Blog - @dietina

BlogStephan2021-09-29T08:38:33+02:00

🍅🌱 Lachs-Spinat aus dem Ofen 🍅🌱
Werbung| Heute mal nicht aus der HLF, dafür war die Form zu groß 🤭
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Ich habe hier den frischen Lachs aus dem Kühlregal verwendet. TK-Lachs bitte erst etwas antauen lassen, dann in Würfel schneiden und die Backzeit evtl. 3-5 Minuten verlängern.
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2 Portionen
Eine große Auflaufform:
➡️ ca. 400g Spinat TK auftauen lassen, ausdrücken und in einer Auflaufform verteilen, alternativ frischen Spinat tropfnass im Topf einfallen lassen, anschließend etwas ausdrücken und in die Auflaufform geben.
➡️ dazu zwei Handvoll Kirschtomaten
➡️ darauf 1 EL Tinas Tomatiges @spice_bar, etwas Salz und Pfeffer
➡️ übergießen mit 100 ml Cremefine zum Kochen oder 100 ml Kochsahne 15% Fett
➡️ 1/2 Salakis light zerbröckeln und darauf verteilen.
➡️ 250 g frischen Lachs, in Würfel geschnitten, ebenfalls in der Auflaufform verteilen.
➡️ Alles für ca. 25 Minuten in den Backofen. 180°C Umluft (200°C O/U)
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➡️ Dazu passt gekochter Reis oder auch Quinoa. 👌🏼
➡️ ggf. etwas nachsalzen
➡️ Guten Appetit
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💚 @spice_bar spart ihr 5€ mit spicytina (ab 15€ Einkauf)
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🌱🐟🌱🍅🌱
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🌶🍕 Quinoa Pizza 🍕🌶
Wo sind die Pizzalover? 🤤
Den Boden könnt ihr ganz nach euren Wünschen und „was ihr so da habt“ belegen. Die Creme Fraiche kann z.B. auch durch Tomatensoße ersetzt werden.
Die Menge kann wie immer verdoppelt und verdreifacht werden. Wer ein ganzes Blech Pizza backen möchte, dem empfehle ich ca. 250g Quinoa zu kochen.
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Gutes Gelingen! 🤤
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➡️ 100g Quinoa mit 1-2 TL Gemüsebrühe kochen und anschließend pürieren bis ein streichbarer, glatter Teig entsteht. Sollte es zu trocken sein, einfach einen Schluck Wasser dazugeben.
➡️ Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca 15 Minuten bei 180°C Umluft vorbacken. (HLF: 160°C/12 Minuten - Achtung, das Backpapier darf nicht an die Heizspirale kommen!)
Wenn der Teig zu sehr klebt, die Hände nass machen - dann klappt es!
➡️ Nach dem Verbacken, kann der Teig nach Lust und Laune belegt werden.
➡️ Bei mit waren es Creme Fraiche, rote Paprika, rote Zwiebel, Knoblauch und etwas geriebener Käse.
➡️ Anschließend noch mal 10-15 Minuten bei 180°C Umluft überbacken.(HLF: 160°C/10 Minuten, danach evtl. nochmal 180°C/3-4 Minuten - je nach gewünschtem Bräunungsgrad)
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🍕🍕🍕🍕🍕
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🍅 Hackbällchen mit Gnocchi in Tomatensoße
In dieser Variante habe ich frisches, veganes Hack genommen - das könnt ihr auch austauschen.
Die Gnocchis könnt ihr z.B. auch gegen gekochte Nudeln austauschen.
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Zutaten für eine Portion:
125 g frisches, veganes Hack
150 g frische Gnocchi
200 g Tomatensoße mit Kräutern oder alternativ 200 g stückige Tomaten mit Pizzagewürz gewürzt.
geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Emmentaler)
1 kleine rote Zwiebel
n.B. Knoblauch
Hackfleischgewürz
Salz
frischer Basilikum, gewaschen und in Streifen geschnitten
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➡️ Zwiebel und ggf. Knoblauch sehr fein würfeln.
➡️ Das „Hack“ mit den Zwiebel, Knoblauch, 1/2 TL Hackfleischgewürz und 1-2 Prisen Salz vermischen. (Wer Rinderhack benutzt kann da noch 1 EL Magerquark untermischen, dann werden sie etwas lockerer.)
➡️ In eine kleine Auflaufform ca. die Häfte der Tomatensoße füllen und auf dem Boden verteilen.
➡️ Aus der „Hack“-Masse 5 kleine Bällchen formen und diese auf die Soße setzen.
➡️ Die restliche Soße über die Bällchen geben und die Gnocchis in der Form verteilen.
➡️ Mit geriebenem Käse bedecken und für 12 Minuten bei 180°C in die HLF stellen.
➡️ Nach der Backzeit mit dem Basilikum bestreuen und genießen.
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✳️ Das Gericht kann auch im Backofen gebacken werden und natürlich auch verdoppelt und verdreifacht werden. Die Backzeit würde ich dann auf ca. 25 Minuten schätzen, das habe ich aber nicht probiert.
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🍅🍽️🍅🍽️🍅
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🍅 Schneller Gnocchi-Feta-Auflauf aus dem Airfryer
Perfekt für die Mittagspause oder am Abend die Lust auf etwas Aufwendiges fehlt. 😄
Wer keine Oliven mag, lässt sie weg und wie immer, darf auch hier munter experimentiert werden.
Merke: Wenn dir alle Zutaten schmecken, wird dir i.d.R. auch das Endergebnis schmecken. 🤤
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1 Portion:
200 g Gnocchi, frisch aus dem Kühlregal
rote Zwiebel
100 g Kirschtomaten
90 g Hirtenkäse
ein paar Oliven
etwas Basilikum
1 EL Olivenöl
➡️ Rote Zwiebel schälen und in Ecken schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
➡️ Alle Zutaten in eine klein Auflaufform füllen. Olivenöl darüber verteilen. Würzen mit Salz, Pfeffer und/oder etwas Pizzagewürz und alles etwas vermengen.
➡️ Für 12-14 Minuten bei 180°C in die Heißluftfritteuse.
➡️ In der Zeit frischen Basilikum waschen und in Streifen schneiden.
➡️ Nach der Backzeit mit dem Basilikum bestreuen.
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➡️ Dazu passt z.B. Joghurt-Dip, ein Löffel Creme Fraiche, Schmand oder auch Sriracha Mayo.
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✳️ Wer keine Heißluftfritteuse hat, nimmt den Backofen oder auch die Pfanne. 👌🏼
Backofen würde ich jetzt mal + 8-10 Minuten rechnen. Das habe ich aber nicht ausprobiert.
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💚🍅💚🍅💚
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🍊🍦Mandarine Quark mit Spekulatius 🍦🍊😍
Also wer in der aktuellen Fülle an Dessert Ideen nicht mehr weiß was er zuerst machen soll: Das hier! 🤤👌🏼 Mandarinen und Spekulatius sind auch einfach ein Dream Team. 🥰
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Morgen ist Heiligabend 🎄😮 Heute letzte Chance einzukaufen, danach schließen die Geschäfte für immer. Also könnte man meinen. 😅🙈
Habt ihr alles, oder müsst ihr noch ins Getümmel?
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Wer nochmal los muss: Hier kommt noch eine kleine Dessertidee:
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Für 4 kleine Gläser:
➡️ 1 kleine Dose Mandarinen abgießen und dabei 3 EL Saft auffangen.
➡️ Den Saft mit 250g Quark, 150g Joghurt und Süße vermischen und abschmecken. Wer hat, macht noch 1-2 Tropfen Bittermandel mit an den Quark.
➡️ Ca. 1/3 der Mandarinen unter die Quark/Joghurt Mischung rühren und von der Masse jeweils zwei Esslöffel auf den Glasboden geben.
➡️ 50g Spekulatius fein hacken oder im Gefrierbeutel fein klopfen (Thermomix 5 Sek/Stufe 5)
➡️ Die Hälfte der Krümel auf die Gläser verteilen.
➡️ Darauf jeweils ein paar Mandarinen.
➡️ Darauf die restlichen Quark/Joghurt-Mischung.
➡️ Darauf die restlichen Mandarinen und zum Schluss den restlichen Spekulatius.
➡️ Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
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🍊🍦🍊🍦🍊
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🥧🎄Schnelle Lebkuchen 🎄🥧
Habt ihr schon alle Geschenke beisammen?🧑🏼‍🎄🤤
Wenn ihr noch etwas selber backen möchtet, kann ich euch die Lebkuchen empfehlen. 😍
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Die Menge ergibt, bei 5 cm Oblaten, meistens genau 32 Stück.
Für das Rezept einmal zur Seite wischen.
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Die Lebkuchen werden unglaublich lecker und super saftig! 🤤
Gelagert werden möchten sie in einer Blechdose - bitte nicht luftdicht verschließen, da können sie schnell schimmlig werden! ⚠️
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Zum Verzieren sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt - dunkel Schokolade, helle oder weiße Schokolade - keine Schokolade - Schokolade und Streusel - Zuckerguss…
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Für die Form benutze ich eine Lebkuchenglocke mit 5 cm Durchmesser. Die Oblaten dazu bekommt ihr im Supermarkt! 👏🏼
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🟢 Wer Zucker sparen möchte, kann den braunen Zucker durch braunen Erythrit ersetzen. Das schmeckt auch sehr lecker und ist dann LowCarb.
➡️ Statt Orangeat und Zitronat kann auch Zitronen- und Orangenschale genommen werden - dann braucht es aber mehr Nüsse und Mandeln, da sonst Volumen fehlt!
➡️ Die dunkle Schokolade im Teig kann durch andere Sorten ausgetauscht werden!
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Lasst es euch gut schmecken!
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🎄🎅🎄🎅🎄
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🥭 Mango-Mohn-Quark-Dessert 🥭🤤👌🏼
Frisch und fruchtig nach dem Entenbraten. 😄
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Was gibt es bei euch an den Feiertagen zu Essen? Müsst ihr, so wie ich, noch einkaufen? 👀
Wann geht man da am Besten los? 😅🙈
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Irgendwie kann ich kaum glauben, dass das Jahr schon wieder vorbei ist. Noch 11 Tage 2023. Das kam plötzlich. 😅
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Lasst es euch gut gehen. ♥️
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Für 2-3 Gläser als Dessert
➡️ 200 g Mango frisch oder TK (aufgetaut)
Pürieren und zur Seite stellen.
➡️ 250 g Magerquark mit
etwas Mineralwasser mit Sprudel,
Süße nach Geschmack* und
1 EL Blaumohn
➡️ glatt rühren
➡️ 100 ml Cremefine zum Schlagen steif schlagen und unter den Quark heben.
➡️ Die Masse zusammen mit der Mango auf 2-3 Gläser verteilen und bis zum Servieren kalt stellen.
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*Süßstoff, Flavourpulver oder -Tropfen, Zucker, Ahornsirup etc.
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🥭🥛🥭🥛🥭
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🍪🍊 Mandarine-Lebkuchen-Dessert 🍊🍪
Hier kommt ein schnelles und leckeres Dessert für die Feiertage🎄🥰
Mandarine trifft Lebkuchen, Quark und Schokolade. So gut!👌🏼
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Das Dessert kann direkt in Gläser gefüllt werden oder auch in eine große Schüssel/Auflaufform geschichtet werden. So kann sich jeder die Portion nehmen, die er mag.
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Für sechs Portionen als Dessert:
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➡️ 100g Lebkuchen zerbröseln und auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. (Ca. 15x20cm)
➡️ 250g Magerquark mit 250g Joghurt (mind. 3,8% Fett) glatt rühren.
➡️ Süßen nach Geschmack! Das kann Süßstoff und ein 2-3 Tropfen Bittermandel sein oder Zucker. Ganz nach Geschmack und Vorliebe.👌🏼
➡️ 2/3 der Masse auf dem Lebkuchen verteilen.
➡️ Eine Dose Mandarin-Orangen, ohne Zucker (175g Abtropfgewicht) abgießen. Den Saft könnt ihr auffangen und z.B. mit Wasser verdünnt trinken.
➡️ Die abgetropften Mandarin-Orangen auf der Joghurt/Quark-Masse verteilen.
➡️ Restliche Joghurt/Quark-Masse darauf, glatt streichen und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Der Lebkuchen weicht so schön durch. 🤤👌🏼
➡️ Vor dem Servieren mit Kakaopulver (zum Backen) bestäuben und mit Lebkuchen belegen
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➡️ Lasst es euch gut schmecken!
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🍪🍊🍪🍊🍪
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🥪🥖 Knusper-Käse-Baguettes 🥖🥪
Ob als Füllung oder direkt auf dem Baguette, der Laufenstange oder -Brezel… einfach lecker und wunderbar wandelbar!🤤
Als Basis dienen Frischkäse und geriebener Käse - untermischen könnt ihr alles was ihr mögt, vegan, nicht vegan, mehr Gemüse, mehr Käse, ohne Oliven…schaut was noch im Kühlschrank ist. 😄👌🏼
Perfekt auch als Resteverwertung nach dem Raclette! 🧀🎄
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Für 6 Baguette:
➡️ 200g Frischkäse 16% Fett
➡️ 100g geriebenen Käse
➡️ 6 Scheiben Salami und 50g Schinkenwürfel oder gekochter Schinken oder eine vegane Alternative, sehr klein geschnitten.
➡️ 8 Oliven ohne Stein, klein gewürfelt
➡️ 1 kleine, rote Zwiebel, fein gewürfelt oder zwei Frühlingszwiebeln in dünne Ringe geschnitten.
➡️ Frischkäse cremig rühren, Käse, Oliven, Zwiebeln und alles andere untermischen und ggf. mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
➡️ 6 Baguettebrötchen zum Aufbacken halbieren oder auch der Länge nach 3x einschneiden.
➡️ Die Füllung in die Schnitte füllen oder auf die Hälften streichen. Die Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen bei 180° Umluft für ca. 12-15 Minuten backen!
➡️ Vorsicht heiß 😉🤤
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🥖🥖🥖🥖🥖
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🍔 Vegane Burger Patties 🍔
Mit Kidney Bohnen. 🫘
Mit den Kidney Bohnen kann man aber auch alles machen. Vom süßen Brownie bis zum herzhaften Burger Pattie. 😅👌🏼
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Für die Zubereitung braucht es gar nicht viel. Ich habe die Masse im Thermomix gemacht. Mit einem scharfen Messer und einer Gabel zum zerdrücken der Bohnen, geht es aber ganz sicher auch. Also probiert die unbedingt mal aus! 😃
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Zutaten für 4 große Patties:
1 Dose Kidneybohnen (ca 285 g), abgetropft und abgespült
50 g zarte Haferflocken
2 kleine rote Zwiebeln, fein gewürfelt
2 EL gehackte Petersilie
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Sriracha Soße, scharf
2 TL Senf
➡️ Zwiebeln, Knoblauch und Haferflocken in den TM und 5 Sekunden Stufe 5, alles nach unten schieben, restliche Zutaten dazu und 2x 5 Sekunden Stufe 4 vermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer oder Salz und Hackfleischgewürz abschmecken.
➡️ 30 Minuten quellen lassen. Den Teig in vier Teile teilen und mit feuchten Händen Patties formen.
➡️ In der Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten jeweils ca. 3-4 Minuten braten.
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OHNE TM oder Food-Prozessor:
➡️ Die Kidneybohnen mit einer Gabel grob zerdrücken.
➡️ Übrige Zutaten dazugeben, gründlich vermischen und ggf mit feuchten Händen etwas verkneten, damit eine geschmeidige Masse entsteht.
➡️ Abschmecken, quellen lassen und anschließend in der Pfanne braten.
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➡️ Meine Soße war die BicMac Soße aus Joghurt, Ketchup und Senf - ich vermische es bis es schmeckt. ;D
➡️ Die Wedges waren erst 30 Minuten im Wasserbad, wurden dann gut abgetrocknet und mit etwas Öl vermengt. Danach waren sie 30 Minuten bei 200°C in der Heißluftfritteuse. Während der 30 Minuten wurde der Korb mehrfach durchgerüttelt. Nach der Backzeit sofort Fitten-Pulver drauf! Wenn man zu lange wartet, halten die Gewürze nicht mehr.
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Guten Appetit und einen schönen ersten Advent! 🕯️❤️
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🍔🍔🍔🍔🍔
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🍪🎄 Und nochmal Weihnachtsplätzchen 🎄🍪
Hier kommen die drei fehlenden Rezepte. Ihr findet die Rezeptkarten, wenn ihr durch die Bilder wischt. 🤶🏻
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🍪 Mandelstangen
🍪 Spitzbuben mit weißer Schokolade und Krokant
🍪 Bremer Brot
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Gutes Gelingen und viel Spaß beim Naschen. 🤭
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Schönen Abend! ❤️🤶🏻🎄
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🎄🧑🏼‍🎄🎄🧑🏼‍🎄🎄
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🍫🎄 Weihnachtsplätzchen 2023🎄🍫
Werbung| Plätzchen kommt von Platzen. 😄
Hier sind alle Sorten von gestern in einer Dose.
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Von oben im Uhrzeigersinn zur Mitte hin:
🍪 Schneeflöckchen
🍪 Lebkuchen
🍪 Bremer Brot *NEU*
🍪 Nougatplätzchen (dieses Jahr mit Lebkuchen- und Lotuscreme gefüllt)
🍪 Spitzbuben mit weißer Schokolade und Krokant *NEU*
🍪 Butterplätzchen mit Streuseln
🍪 Mandelstangen *NEU*
🍪 Vanillekipferl
🍪 Zimtsterne
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Die meisten Rezepte findet ihr hier, wenn ihr oben durch die Bilder wischt und in meinem Plätzchen-Buch auf die-tina.com. Die die fehlen, lade ich im Laufe der Woche nochmal extra hoch. Die sind neu dabei. 😊
Das gedruckte Buch ist ausverkauft, aber es ist als PDF-Datei verfügbar. Die Datei hat ein interaktives Inhaltsverzeichnis und Lesezeichen, damit man bequem das gewünschte Rezept findet. Ausserdem gibt es zu jedem Rezept die Nährwerte.
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Ich wünsche euch allen einen schöne Vorweihnachtszeit und ganz viel Spaß beim Nachbacken! Schickt mir gerne eure Bilder oder verlinkt mich wenn ihr etwas gebacken habt!🎄❤️
Liebe Grüße 🧑🏼‍🎄🎄
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🎄🧑🏼‍🎄🎄🧑🏼‍🎄🎄
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🥬 Wirsingfrikadellen mit Käse 🧀
Iss Kohl und du fühlst dich wohl. 🤓
Hat zumindest meine Oma immer gesagt. Heute weiß ich, dass das nicht unbedingt richtig ist und ich je nach Kohlsorte auch mal Bauchschmerzen bekomme. 🤪
In diesem Fall hier aber nicht. Der Wirsing war butterweich und umhüllt von Käse. 😍
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Die Masse für die Frikadellen habe ich im Thermomix gemacht, das geht aber auch ohne, deshalb habe ich im Rezept die Zubereitung ohne Thermomix beschrieben. 🫶🏼
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Für ca. 10 Stück
Zutaten:
½ Bund Petersilie, fein gehackt
150 g Emmentaler, gerieben
600 g Wirsing
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 große Möhre
3-4 EL Paniermehl
2 Eier (M)
Geriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
➡️ Den Wirsing mit einem Gemüsehobel fein reiben und anschließend in einem weiten Topf dünsten bis er sehr weich ist. (Ca. 15.20 Minuten)
➡️ In der Zeit die Möhre fein reiben und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein würfeln. In wenig Öl in einer Pfanne andünsten bis die Zwiebeln schön glasig sind.
➡️ Wenn der Wirsing fertig ist, diesen über ein sauberes Geschirrhandtuch abgießen und gut ausdrücken. Der Wirsing sollte nicht mehr zu nass sein.
➡️ Die Zwiebel-Möhren Mischung in eine große Schüssel geben. Dazu den ausgedrückten Wirsing, den geriebenen Käse, Petersilie, Eier, Gewürze und Paniermehl geben und alles kräftig und gründlich miteinander vermischen. Sollte die Masse danach noch auseinander fallen, noch etwas Paniermehl dazugeben. Je nachdem wie gut der Wirsing ausgedrückt ist, kann die Menge an Paniermehl etwas variieren!
➡️ Die Masse nochmal mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
➡️ Eine Pfanne erhitzen und aus der Masse Frikadellen formen. In wenig Fett von beiden Seiten, bei mittlerer Hitze, ca. 3-4 Minuten anbraten.
➡️ Dazu passt z.B. ein Joghurtdip und ein Salat.
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➡️ Guten Appetit! 🍽️
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🥬🥕🍽️🧀🧅
#wirsing #wirsingkohl #wirsingfrikadellen #bratlinge #kohl #kohlsaison #vegetarischerezepte #veggiporn #rezepte #einfacherezepte #kochenfürdiefamilie #waskocheichmorgen #kohlrezepte #rezeptideen #gesundundlecker #gesundkochen #frischesgemüse #gesundabnehmen #thermomix #intuitivessen #zuckerfrei #herbstrezepte

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🍚🥕 Reisfrikadellen mit Salat 🥬🍚🥕
Werbung| Frisch aus der Pfanne zieht der Käse Fäden! 🤤🧀 Aber auch kalt schmecken sie wunderbar! Perfek als Mealprep für den nächsten Tag!
Am besten werden sie mit den weißen Reissorten Basmati-, Jasmin-, und Sadrireis, aber auch mit Naturreis werden sie gut. 👌🏻
Ihr könnt den Reis frisch kochen oder auch gekochten vom Vortag nehmen. Mit abgekühltem Reis funktioniert es am besten, da der Käse sonst anfängt zu schmelzen, bevor er in der Pfanne ist.
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Im Kühlschrank innerhalb von drei Tagen verbrauchen oder direkt einfrieren und bei Bedarf herausholen.
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Für die Reisfrikadellen
➡️ Zutaten für ca. 16-18 Stück
200 g Reis (hier Jasminreis @reishunger)
2 Eier (M)
2 Möhren
4-5 Champignons
1/2 rote Paprika oder eine ganze Kleine
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100g geriebenen Käse (z.B. Emmentaler)
2-4 EL Semmelbrösel evtl. etwas mehr
1-2 EL Tinas Gemüsegewürz @spicebar
1 TL Salz
➡️ Zubereitung:
➡️ Den Reis kochen, auflockern und zur Seite stellen.
➡️ Die Möhren waschen bei Bedarf schälen und anschließend raspeln. Die Zwiebel, Champignons und die Paprika putzen und ebenfalls fein reiben. (Oder alles zusammen 5 Sekunden Stufe 5 in den Thermomix.)
➡️ Den Reis, den Käse und das Gemüse mit den Eiern vermischen. 2-4 EL Semmelbrösel untermischen bis die Masse gut formbar ist. Wenn 2-4 EL nicht ausreichen, einfach nach und nach noch etwas mehr dazugeben.
➡️ Mit angefeuchteten Händen aus der Masse Frikadellen formen und in etwas Butterschmalz oder Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten für je 4-5 Minuten anbraten.
➡️ Dazu passt z.B. Salat und/oder ein Dip aus Naturjoghurt und Quarkgewürz @spicebar 👌🏻💚 .
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@spice_bar spart ihr 5€ mit spicytina
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🥕🥬🍚🍅🥕
#gemüsefrikadellen #ausderpfanne #vegetarisch #bratlinge #frikadellen #rezepte #einfachaberlecker #einfacherezepte #abendessen #foodblogger #esstmehrgemüse #mealprepideen #veggieporn #leckerschmecker #projektgesundleben #reisfrikadellen #schnellerezepte #rezeptideen #gesundabnehmen #gesundkochen #rezeptemitreis #schnellundeinfach #glutenfrei #thermomix #intuitivessen #zuckerfrei

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🥞🌱 Pfannkuchenrolle 😍🥞
Werbung| Da hatte ich so Appetit drauf!
Wickelt ein was euch schmeckt und was ihr zu Hause habt! Ich kann mir vorstellen, dass es mit Stremel- oder Räucherlachs auch sehr, sehr gut ist! 🤤 Oder mit Fetakäse 😱 Warum komme ich da jetzt erst drauf?! Muss ich die Rolle wohl bald nochmal machen. 😅
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Wer keinen Rucola mag, kann den komplett weglassen oder einen milderen Salat, z.B. Feldsalat, nehmen.
Da im Teig getrocknete Tomaten sind, braucht es kein extra Salz. Ohne die Tomaten, den Teig noch etwas salzen.
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Habt einen schönen Abend ❤️
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➡️ Für eine Rolle - 2 Portionen
120g Mehl
Prise Backpulver
80g Mineralwasser (mit Sprudel)
100 ml Milch
4 Eier (M)
1 EL „Tinas Gemüsegewürz“ @spice_bar
➡️ Miteinander gründlich vermischen und zur Seite stellen.
➡️ 50g getrocknete Tomaten mit heißer Gemüsebrühe übergrießen, 10 Minuten quellen lassen, anschließend abgießen und abtropfen lassen.
➡️ Ein Backblech mit Backpapier auslegen und auf dem Boden glatt streichen.
➡️ Die getrockneten Tomaten klein schneiden und unter den Teig mischen.
➡️ Den Teig auf dem Backpapier verteilen (er ist sehr flüssig) und mit einer Handvoll Rucola belegen. Den Rucola etwas in den Teig drücken.
➡️ Für 20 Minuten bei 180° O/U - mittlere Schiene - backen.
➡️ In der Zeit 1 Becher Creme Fraiche legere mit 1 TL Quarkgewürz vermischen!
➡️ Nach Ende der Backzeit den Teig aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen.
➡️ Den Teig mit der Creme bestreichen. Eine der kurzen Seiten dabei auslassen.
➡️ Nach Lust und Laune belegen, hier veganer Hauchschnitt.
➡️ Darauf nochmal etwas Rucola verteilen und anschließend von der kurzen Seite belegten Seite aus zusammenrollen.
➡️ Guten Appetit!
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➡️ Schmeckt warm und kalt.
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💚 @spice_bar spart ihr 5€ mit spicytina (bereits ab 15€)
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🥞🥞🥞🥞🥞
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🧀🫛 Nudelauflauf schnell und bunt 🌽🧀
Und in dieser Variante auch vegetarisch. 😊
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Wie immer kann hier munter das Gemüse ausgetauscht werden und auch die vegetarische Fleischwurst kann durch nicht-vegetarische Fleischwurst oder gekochten Schinken ersetzt werden, oder auch ganz weggelassen werden. 👏🏼
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Die Nudeln werden hier im Topf bissfest gegart und die Wassermenge kann etwas variieren. Wenn du merkst, dass die Nudeln noch etwas Flüssigkeit brauchen, dann einfach noch etwas Wasser dazugeben. Schluck für Schluck bis die Nudeln bissfest und die Soße cremig ist.
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Für 2-3 Portionen
250 g Nudeln
200 g Fleischwurst oder gekochten Schinken
100 g Erbsen
70 g Mais
1 kleine rote Paprika
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne oder ein Ersatz
Ca. 400 ml Wasser
Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer
Käse zum Überbacken
➡️ Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Fleischwurst in Würfel schneiden und beides in einem Topf in etwas Öl anbraten
➡️ Mit der Sahne und dem Wasser ablöschen, 1 EL Gemüsebrühe dazugeben.
➡️ Mais, Erbsen und die kleingewürfelte Paprika dazugeben.
➡️ Die Nudeln dazugeben, verrühren und alles zusammen aufkochen.
➡️ Mit Deckel bei wenig Hitze köcheln lassen und immer mal umrühren.
➡️ Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
➡️ Nach ca. 8-10 Minuten sollten die Nudeln bissfest sein - dann mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Auflaufform umfüllen und mit Käse bestreuen.
➡️ Für ca. 20 Minuten im Ofen überbacken bis der Käse goldbraun ist.
➡️ Aus dem Ofen nehmen und für ca. 10-15 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen.
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➡️ Mit Petersilie oder Basilikum bestreuen und servieren. Guten Appetit! 🍽️
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🍝🧀🍝🧀🍝
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🎃 Hasselback Butternut-Kürbis 🎃
Das war lecker!
Mein Butternut hatte 1200g VOR dem Schälen und Entkernen. Es geht aber auch mit einem größeren oder kleineren Butternut. Einzig die Backzeit verändert sich dann etwas. Dafür einfach mit einem Messer oder einer Gabel anstechen, ist er weich wie Butter - ist er fertig! Ist er noch fest, braucht er noch ein paar Minuten. 😌
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Das Rezept für den Dipp findet ihr unter dem Rezept. Beides findet ihr auch oben in den Bildern als Rezeptkarte.
Ausserdem findet ihr da auch die Story in der ich ihn geschnitten habe, weil das wirklich schwer zu beschreiben ist. 😄
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Schönen Abend! ❤️
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Rezept Butternut:
➡️ 1 Butternut-Kürbis waschen, schälen und entkernen.
➡️ Eine Hälfte auf ein Schneidebrett legen. An die Seiten Holzstäbchen, Essstäbchen o.ä. legen, sodass mit dem Messer nicht bis aufs Brett geschnitten werden kann.
➡️ Mit einem Messer vorsichtig ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden.
➡️ Bei der zweiten Hälfte wiederholen.
➡️ Beide Hälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Öl bestreichen.
➡️ Im Backofen bei 180°C Umluft für ca. 35-40 Minuten backen.
➡️ Herausnehmen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie bestreuen. Wer mag, träufelt noch etwas Öl darüber.
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Für die Feta-Creme:
➡️ 1/2 Salakis Light oder einen anderen Fetakäse in eine Schale zerkrümeln.
➡️ 1 Becher griechischen Joghurt dazu.
➡️ Alles mit einer Gabel vermengen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch,Petersilie und etwas Zitronensaft abschmecken.
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Die Creme zusammen mit dem Kürbis anrichten und genießen. 👌🏼
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Das Rezept ergibt 1-2 Portionen. Es kommt auf die Größe des Kürbis und den eigenen Hunger an. Und es kommt darauf an, ob es eine Beilage ist, oder ob es als Hauptgericht gegessen wird.
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#kürbiszeit #herbstrezepte #butternut #rezepte #foodblogger #kürbisrezept #lowcarbrezepte #fetakäse #einfacherezepte #ausdemofen #lowcarb #zuckerfrei #leichterezepte #hauptgericht #kochen #eineportionrezepte #leckerschmecker #schnellundeinfach #pumpkin #fetadip #hasselback

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🥧 Zwetschgenkuchen mit Streuseln 🥧😍
Werbung| Es ist Herbst. Es gibt wieder Zwetschgen und Pflaumen und auch jede Menge Äpfel! 😄
Zeit für Streuselkuchen 😍 und für einem Boden der sich fluffig um das Obst backt. 🤤👌🏼
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Wer keine Pflaumen hat, oder keine mag, der kann auch 2 Äpfel nehmen ein Glas Sauerkirschen (400g abgetropft) 🍒😍
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Und traditionell gibt es zu meinem Geburtstag auch ein Geschenk für euch: 🎁🥳
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➡️ Bei der @spice_bar 💚 gibt es von heute bis einschließlich 16.10. 20% Rabatt auf alles mit spicytina20 (ab 20€ MBW).
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Ich wünsche euch einen tollen Tag und einen guten Start ins Wochenende! Danke ♥️ dass ihr da seid! ♥️
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Die Zutaten sind für eine 18 cm Springform!
Für eine 26 cm Springform einfach alle Zutaten verdoppeln.
➡️ 40 g Butter mit 40 g Zucker schaumig schlagen.
➡️ 100 g Mehl Type 550
➡️ 1 Ei
➡️ 5 g Backpulver dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
➡️ Die Springform mit Backpapier auslegen, die Ränder fetten.
➡️ Den Teig in die Form drücken und an den Rändern etwas hochziehen.
➡️ Ca. 400g Pflaumen entsteinen und im Kreis auf dem Kuchenboden verteilen, dabei leicht in den Teig drücken.
➡️ Aus 50g Butter, 50g Zucker, 1 Prise Ceylon Zimt @Spice_bar und 100g Mehl Streusel kneten und diese auf den Pflaumen verteilen.
➡️ Den Kuchen bei 180° Ober- und Unterhitze für ca. 45-50 Minuten backen.
In der Form auskühlen lassen.
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🎃🥣 Kürbis-Karotten-Suppe 🥣🎃
Es ist noch Suppe da...
Im Norden ist der Herbst angekommen, Zeit für Kürbissuppe. 🤤
Dank der Kokosmilch macht die Suppe sogar richtig gut und lange satt. 👌🏼
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Der Sternanis gibt der Suppe den besonderen Geschmack - bitte unbedingt vor dem pürieren aus dem Topf nehmen.
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Heute wird der Rest aufgewärmt und schmeckt bestimmt noch besser wie gestern. 😍
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Zutaten:
➡️ ca. 300 g Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
➡️ 150 g Karotten ebenfalls in Stücke schneiden.
➡️ 250 ml Kokosmilch
➡️ 2 Knoblauchzehen
➡️ 1 kleine Zwiebel
➡️ Wer hat- 1 ca 1-2cm großes Stück Ingwer
➡️ 1 Sternanis
➡️ Salz und Pfeffer
➡️ Saft einer Zitrone
➡️ Pinienkerne
➡️ etwas Petersilie und Creme Legere oder Schmand
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Zubereitung Thermomix (es funktioniert auch auf dem Herd mit Topf und Pürierstab)
➡️ Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Karotten und Kürbis 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern, alles nach unten schieben und in etwas Kokosmilch 4 Minuten Varoma andünsten.
➡️ Den Rest Kokosmilch dazu und 350 ml Wasser angießen. Etwas Salz und den Sternanis dazu geben.
➡️ 25 Minuten mit Spritzschutz, 100°C, Stufe 0,5, wenn es kocht auf 98°C reduzieren.
➡️ Sternanis aus der Suppe entfernen‼️
➡️ 60 Sekunden mit Spritzschutz Stufe 9-10 pürieren.
➡️ Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
➡️ Mit gehakter Petersilie und 1 EL Creme Legere garnieren. Pinienkerne in der Pfanne anrösten und über die Suppe geben.
Ergibt bei mir 2 Portionen
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Schönen Sonntag ☀️❤️
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Tortelloni in cremiger Pilzsoße 😍
Hier kommt endlich das Rezept für die Tortelloni. 🤤
Natürlich könnt ihr auch Tortellini nehmen oder auch Nudeln, Reis oder Kartoffeln.
Hier ist die Soße der Star. 😍👌🏼
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Zutaten für 2 Portionen:
250 g Tortelloni oder Tortellini nach Wahl - ich hatte eine Steinpilzfüllung 👌🏼
250 g Champignons
50 g Schinkenwürfel
1/2 Bund Petersilie oder mehr
1 kleine rote Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
100 g Creme legere
100 ml Milch
1 TL Speisestärke in wenig Wasser aufgelöst
➡️ Champignons putzen, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden
➡️ In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Schinkenwürfel und Champignons darin anbraten.
➡️ Creme Legere, Milch und aufgelöste Speisestärke dazugeben, alles verrühren und einmal aufkochen lassen.
➡️ Tortelloni mit in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und mit Deckel 3-4 Minuten ziehen lassen.
➡️ In der Zeit die Petersilie waschen, trocken schleudern und fein hacken.
➡️ Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer oder dem Waidmannsheil der Spicebar abschmecken.
➡️ Guten Appetit 🍽️🤤
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🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️
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🎃🥕 Kürbis-Karotten-Bratlinge 🥕🎃
Ein Kürbis, drei mal anders. 😄 Diesmal gibt es Bratlinge. 😍
Dazu einen bunten Salat und einen Joghurtdip aus Naturjoghurt und Kräutern. 👌🏼
Die sind schnell gemacht und schmecken warm und kalt.
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Meine Masse ergab 15 Bratlinge (mit ca. 5cm Ø).
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Zutaten:
420 g Kürbisfleisch (Butternut oder Hokkaido)
125 g Karotten
30 g Kürbiskerne
1 Ei (M)
1 EL Mehl
ca. 30 g Semmelbrösel
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
➡️ Den Butternut und die Karotten schälen, beim Hokkaido kann die Schale dranbleiben. In grobe Stücke teilen und in den TM oder Foodprocessor geben.
➡️ Den Knoblauch und die Zwiebel schälen, grob teilen und mit in die Küchenmaschine geben. Petersilie waschen, trocken schleudern und zusammen mit den Kürbiskernen ebenfalls dazugeben.
➡️ Im TM hatte ich 2x 5 Sekunden Stufe 5 plus 1x 4 Sekunden Stufe 6 - die Masse sollte fein sein, aber kein Mus! Also bitte mit Gefühl 🫶🏼 Alternativ zum TM kann alles gerieben und gehackt werden.
➡️ Die Masse salzen und pfeffern. Ei und Mehl dazu und alles miteinander vermischen.
➡️ Die Masse ein paar Minuten so stehen lassen. In der Zeit kann der Salat und der Dip zubereitet werden.
➡️ Damit die Masse formbar wird und in der Pfanne nicht zerfällt kommen jetzt nach und nach die Semmelbrösel dazu. Am besten Esslöffel und Esslöffel dazugeben und vermengen bis es fester wird. Bei mir waren es 3 EL Semmelbrösel.
➡️ Aus der Masse Bratlinge formen und in einer Pfanne von beiden Seiten bei mittlerer Hitze für jeweils ca. 4 Minuten braten.
➡️ Guten Appetit! 🍽️
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🎃🥕🎃🥕🎃
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🎃 Gebackener Butternut-Kürbis 🎃
Mit Tomatensalat und Veggi-Bällchen. 👌🏼
Welcher ist dein Lieblingskürbis?
Mag ja nicht jeder jeden. 😄
Mein Favorit ist der Butternut Kürbis, der duftet und schmeckt wirklich buttrig. 🤤
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Den Butternut kann man wunderbar im Ofen backen. Es dauert etwas, aber dafür ist er dann auch butterweich und mild im Geschmack. 👌🏼
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Alternativ zu meiner Variante kann der Fetakäse auch kurz vor Ende der Backzeit auf den Kürbis gestreut werden und noch kurz mitgebacken werden.
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Zutaten Kürbis:
1 Butternut-Kürbis
Olivenöl oder Rapsöl
Salz
➡️ Den Kürbis gut waschen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Er muss nicht geschält werden.
➡️ Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Pinsel etwas Öl, dünn, auf den Scheiben verteilen.
➡️ Leicht salzen und bei 200°C O/U für ca. 20 Minuten in den Backofen schieben. Anschließend die Bällchen mit auf das Backblech setzen und nochmal 15-20 Minuten backen bis der Kürbis weich ist
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Zutaten Veggi-Bällchen: 125g veganes Mühlenhack Hackfleischgewürz Salz
Etwas Petersilie
➡️ Alles miteinander vermischen und mit den Händen kleine Bällchen formen. Die Masse ergibt 5-7 Stück.
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Zutaten Tomatensalat:
250g Kirschtomaten
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stängel Basilikum
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
➡️ Tomaten waschen, trocknen und vierteln.
➡️ Knoblauch schälen und reiben. Basilikum waschen, trocknen und die Blätter in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
➡️ Alles in einer kleinen Schüssel mit dem Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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➡️ Anrichten:
Kürbis auf einen Teller, Tomatensalat darauf verteilen und zum Schluss etwas Fetakäse darüberbröseln.
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➡️ Guten Appetit! 🍽️🎃
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🎃🎃🎃🎃🎃
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Guten Abend 🙋🏼‍♀️
🥕🍅 Ofengemüse mit Nudeln und Käse 🍅🥕
Werbung| Und mit „Hack“-Bällchen 😍 So lecker!
Ich liebe diese Art zu kochen so sehr. Einfach alles auf ein Blech oder in eine Form, 25-30 Minuten in den Ofen schieben und fertig ist das Mittag- Abendessen. 👌🏼
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Das Gemüse kann natürlich nach Vorliebe ausgetauscht werden. Brokkoli und Blumenkohl würde ich etwas vorkochen oder aus dem TK nehmen, sonst reicht die Backzeit nicht.
Hakkoido Kürbis kann einfach mit aufs Blech, dem reicht die Zeit. 🎃
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Welches Gemüse darf bei euch nicht fehlen?
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Für dieses Blech:
➡️ 100g Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
➡️ Gemüse nach Wahl, bei mir sind es grüne und gelbe Zucchini, eine Karotte, Champignons, eine rote Zwiebel und ein paar Cocktailtomaten.
➡️ Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
➡️ Ein kleines Backblech oder eine Auflaufform einfetten (oder Backpapier benutzen) und das Gemüse hineingeben.
➡️ 1 EL Olivenöl dazugeben und alles gut vermischen.
➡️ 125g veganes Mühlenhack (oder eine Alternative) mit Salz und Hackfleischgewürz würzen und aus der Masse 5 kleine Bällchen formen. Die Bällchen zwischen das Gemüse setzen.
➡️ Für ca. 15 Minuten bei 180° O/U Hitze in den Ofen geben.
➡️ Das Blech aus dem Ofen nehmen, mit Gemüsegewürz und etwas Salz würzen und die Nudeln darauf verteilen.
➡️ Alles mit geriebenem Käse, Fetakäse oder Parmesan bestreuen und nochmal für ca. 10 - 15 Minuten im Ofen überbacken.
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➡️ Dazu gibt es einen griechischen Joghurt mit Quarkgewürz vermischt.
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Guten Appetit! 🍽❤️
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💚 @spice_bar spart ihr 5€ mit spicytina (ab 15€ Einkauf)
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🍅🥕🍅🥕🍅
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🫑🧀 Gefüllte Paprika - mit Käse innen und aussen 🤤
Das Rezept findet ihr auch wieder auf einer Rezeptkarte in den Bildern.
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Wer keine Paprika mag, brät die Füllung einfach in einer Pfanne an, das habe ich mit dem Rest gemacht und fand es richtig lecker! Nach dem Anbraten könnte damit auch gut ein Wrap gefüllt werden! 😄
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Für diesen Teller - eine Portion - kann natürlich halbiert, verdoppelt und beliebig vervielfacht werden. 😉
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➡️ 70g Reis (hier Vollkorn Jasminreis) waschen, leicht salzen und nach Anleitung kochen.
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Während der Reis kocht:
➡️ zwei sehr kleine Paprika oder eine große, Farbe nach Vorliebe
➡️ 2 Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten
➡️ 2 Champignons, in kleine Würfel geschnitten
➡️ 125g veganes Hack (alternativ Rinderhack)
➡️ 25g geriebenen Käse
➡️ 75g Mais aus der Dose
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➡️ Den Deckel der Paprika abschneiden und zur Seite legen. Die Paprika vorsichtig entkernen, waschen und in eine Auflaufform stellen.
➡️ Alle anderen Zutaten miteinander vermischen. Würzen mit Salz und Hackfleischgewürz.
➡️ Die Füllung in die Paprika füllen und mit etwas Käse bestreuen. Ca. 100ml Wasser in die Auflaufform füllen, sodass die Paprika nasse Füße bekommt und besser gart.
➡️ Für ca. 20 Minuten bei 180�°C Umluft in den Ofen. (Bei zwei sehr kleinen Paprika, bei einer großen mit dicker Wand, kann es ein paar Minuten länger dauern!)
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➡️ Sollte die Füllung nicht ganz in die Paprika passen: einfach kurz in einer Pfanne fettfrei anbraten! 👌🏼
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➡️ Alles zusammen anrichten.
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➡️ Dazu passt: Sriracha Mayo oder auch ein Joghurtdip.
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Guten Appetit 🍽️😃
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🌱🧀🫑🍛🍽
#paprika #gefülltepaprika #jasminreis #eineportion #ernährungsumstellung #abendessen #foodblogger #einfacherezepte #projektgesundleben #schnellundeinfach #30minutenrezepte #rezeptideen #gesundabnehmen #gesundessen #gesundkochen #einfachaberlecker #rezepte #leckerschmecker #esstmehrgemüse #ausdemofen #zuckerfrei #kochenfürdiefamilie #waskocheichmorgen #einfachkochen #kochenmachtspass

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Guten Morgen ☀️
Ein paar Eindrücke aus dem schönen Harz. 😄🫶🏼
Einfach mal raus in die Natur und Aussichten genießen.
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Highlight war auf jeden Fall der Heinrich-Heine-Weg von Ilsenburg zum Brocken und zurück. 😍
Aber auch der Weg zur Leistenklippe, zum Ottofelsen, die Aussicht von der Rosstrappe über die Bodeschlucht, Wernigerode, Blankenburg und all die Schlösser waren superschön.
Viel erlebt und gesehen in den paar Tagen, ich habe das Gefühl viel länger unterwegs gewesen zu sein, als nur 5 Nächte. 😄
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Bilder:
1. Brockengipfel
2. Entlang der Ilse
3. Löwenzahn-Entdeckerpfad Drei Annen Hohne
4. Ottofelsen
5. Pause auf der Leistenklippe
6. Wernigerode
7. Kloster Drübeck
8. Aussicht vom Turm an der Titan Hängebrücke
9. Aussicht von der Rosstrappe ins Bodetal
10. Harzer Wanderkönigin Wandernadel
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Wohin geht dein nächstes Abenteuer?
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#wandern #harz #harzerwandernadel #brocken #heinrichheineweg #wandernmachtglücklich #wanderlust #kurzurlaub #kurzurlaubfürdieseele #seelebaumelnlassen #alleinereisen #rosstrappe #harzliebe #harzdrenalin #einfachmachen

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🍕 Überbackenes Fladenbrot 🍕
Diese kleinen runden Fladenbrote sind einfach perfekt zum überbacken. 🤤👌🏼 Mit dem Belag könnt ihr euch austoben, es ist z.B. sicher auch mit Tomatensoße, Salami und/oder Fetakäse super!
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Zubereitung im Backofen oder wer hat, in der Heißluftfritteuse.
Damit der Käse nicht weggepustet wird, die Fritteuse am besten ein paar Minuten vorheizen und dann erst das Fladenbrot hineinlegen. 👏🏼 Im Ofen Unter- und Oberhitze benutzen. 😉
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Beide Hälften haben zusammen ca. 789 kcal. Davon 78,9g KH, 45,8g EW und 30,2g Fett.
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Zutaten:
Fladenbrot (ca. 140g)
100g Creme legere
50 Pizzakäse
1 rote Zwiebel
75g Schinkenwürfel Light
Pizzagewürz
Etwas Basilikum und Sriracha Mayo (wer mag).
➡️ Das Fladenbrot in der Mitte durchschneiden und beide hälften mit der Creme legere bestreichen.
➡️ Schinkenwürfel und Zwiebel darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
➡️ In die vorgeheizte Heißluftfritteuse 3-4 Minuten bei 180°C
➡️ Im Backofen braucht es ca. 8-10 Minuten bei 200°C O/U Hitze
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➡️ Basilikum waschen, trocknen und klein schneiden. Auf den Hälften verteilen und mit Gewürz bestreuen.
➡️ Guten Appetit 🫶🏼
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🍕🌱🍕🌱🍕
#pizzaliebe #fladenbrot #rezepte #ausdemofen #einfacherezepte #feierabendküche #mitkäseüberbacken #heißluftfritteuse #kochenfürdiefamilie #abnehmenmitgenuss #schnellundeinfach #einfacherezepte #schnellerezepte #gesundessen #airfryer #abendessen #foodblogger #projektgesundleben #zuckerfrei #rezeptideen #leichterezepte #waskocheichheute #intuitivessen #waskocheichmorgen #10minutenrezepte #einfachaberlecker

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Guten Morgen 🙋🏼‍♀️
🥧 Quark-Grieß-Auflauf mit Pflaumen und extra großen Streuseln 🥧
So langsam gibt es wieder überall Pflaumen 😍(manche nennen sie Zwetschgen) 🧐
Da kann man dann ruhig mal Streusel drüber machen. 🤤
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Der kleine Streusel-Auflauf funktioniert aber auch super mit Himbeeren, Blaubeeren oder mit Apfel! Dann einfach noch etwas Zimt in die Streusel kneten. Das hätte auch super zu den Pflaumen gepasst, fällt mir gerade auf. Pflaumen und Zimt sind nämlich eine sehr gute Kombination. 🤤👌🏼
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Ich wünsche euch einen ganz schönen Sonntag! Lasst es euch gut gehen. ❤️
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.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Für diesen Auflauf:
➡️ 250g Quark, 2 EL Grieß, 1 Ei und Vanilleflavour nach Geschmack gründlich miteinander vermischen, und in eine kleine Auflauf- oder Kuchenform geben. Statt des Flavours könnt ihr auch ca. 60g Erythrit nutzen oder 40g Zucker nutzen.
➡️ Ein paar Pflaumen halbieren, entsteinen und in die Masse drücken.
➡️ Aus 2 EL Mehl, 1 EL Erythrit und 1 EL Butter Streusel kneten und auf dem Auflauf verteilen.
➡️ Ca 30 - 35 Minuten bei 180° Ober und Unterhitze backen.
➡️ Schmeckt warm und kalt. 👌🏼🤤
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Die ganze Portion - mit Streuseln (ohne Zucker) hat ca. 532kcal 45,7gKH 43,1gEW 18,4gF
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🥧💓🥧💓🥧
#streuselkuchen #pflaumenkuchen #käsekuchen #cheesecake #crumblecake #crumble #quarkkuchen #foodblogger #einfachaberlecker #einfacherezepte #leckerschmecker #abnehmenmitgenuss #obstkuchen #schnellerezepte #schnellundeinfach #löffelkuchen #streuselliebe #ernährungsumstellung #zwetschgen #zwetschgenkuchen #zwetschgendatschi #gesundbacken #zuckerfreibacken #zuckerfrei #rezeptideen

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🍕 Blumenkohl-Pizza 👌🏼🤤🍕
Habt ihr schonmal den Boden mit Blumenkohl gemacht?
Die Variante ist LowCarb, hat richtig gut geschmeckt und sehr satt gemacht!
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Rezeptkarte ist wieder mit dabei. 😊
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Lasst es euch gut gehen und habt einen schönen Abend! ❤️
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➡️ Für diese Pizza ca. 1-2 Portionen
1/2 Blumenkohl (normal groß)
1/2 Möhre
70 g geriebener Käse
1 Ei
4 EL Mehl
1 TL Salz
1 TL Gemüsegewürz
➡️ Den Blumenkohl reiben und in ein sauberes Küchentuch wickeln. Gut ausdrücken und mit der geraspelten Möhre und den übrigen Zutaten vermischen.
➡️ Den Teig auf ein Backpapier streichen und bei bei 180° für 20 Minuten backen.
➡️ In der Zeit:
1 kleine rote Zwiebel und
1 Knoblauchzehe fein würfeln und zusammen mit
➡️ 100g Rinderhackfleisch oder eine Alternative in einer Pfanne anbraten.
➡️ 2/3 Glas Reishunger mit Soße Tomate-Kräuter und 1 TL Tinas Tomatiges vermischen (Alternative: 200g stückige Tomaten mit Kräutern)
➡️ Den Boden aus dem Ofen holen, umdrehen und nochmal 10 Minuten backen.
➡️ Mit der Soße bestreichen.
➡️ 1/2 Salatgurke klein würfeln, 1 Handvoll Kirsch-Tomaten vierteln, etwas Petersilie hacken und alles auf der Pizza verteilen.
➡️ Soße aus: 1 griechischer Joghurt, etwas Petersilie und 1 EL Gemüsegewürz
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Guten Appetit 👌🏼😍
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🍕🌱🍕🌱🍕
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Guten Abend 🙋🏼‍♀️
🥞🌱 Herzhafter Pfannkuchen 🍅🌱🥞
Mit Lachs und knapp 77g Eiweiß pro Portion. 👌🏼
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Der Belag kann natürlich variiert werden, dann ändern sich entsprechend die Nährwerte. Unter dem Rezept findet ihr die Nährwerte für meine ganze Portion und die Nährwerte nur für den Pfannkuchen.
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Habt einen schönen Abend ❤️☀️
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➡️ Für einen Pfannkuchen:
60g Mehl
50ml Mineralwasser mit Sprudel
50ml Milch
2 Eier (Größe M)
Prise Salz
➡️ Alle Zutaten gründlich verrühren bis es ein glatter, recht flüssiger, Teig ist.
➡️ Eine Pfanne leicht einfetten und erhitzen, anschließend die Temperatur auf etwa 4/9 zurückstellen.
➡️ Den Teig in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
➡️ Für ca. 4-5 Minuten von jeder Seite backen.
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In der Zeit:
➡️ Ein halbes Bund Rucola waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.
➡️ Ich habe noch zwei kleine Tomaten in Scheiben geschnitten.
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➡️ Wenn der Pfannkuchen fertig ist, diesen auf einen Teller gleiten lassen und
➡️ 1 Becher körnigen Frischkäse (meiner hat 200g Inhalt und 3,9g Fett/100g) darauf verteilen. Würzen mit Salz und Pfeffer oder einem Gewürz deiner Wahl.
➡️ Jetzt den Rucola und die Tomaten darauf verteilen und mit 150g Wildlachs* belegen.
➡️ Gewürzt mit etwas Topping Gewürz und Sriracha Mayo. 👌🏼
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➡️ Guten Appetit!
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🟢 Die gesamte Portion hat ca. 788kcal - 58g KH - 76,9g EW und 25,6g Fett
🟢 Der Pfannkuchen hat ca. 373kcal - 47,2g KH - 19,9g EW und 10,9g Fett
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*der Sockeye Wildlachs von „Gut und Günstig“ hat auf 100g/101kcal - 2,3g Fett und 20g Eiweiß
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🥞🥞🥞🥞🥞 #pfannkuchen #pfannkuchenrolle #rezepte #essenmitgenuss #rezeptideen #gesundessen #einfacherezepte #leckerschmecker #abnehmenmitgenuss #leichterezepte #rezeptezumnachmachen #foodblogger #ernährungsumstellung #ausdemofen #kochenfürdiefamilie #waskocheichheute #rezepte #feierabendküche #einfachmachen #einfachaberlecker #pfannkuchenliebe #zuckerfrei #intuitvessen #rezeptefürjedentag

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Guten Morgen 🙋🏼‍♀️
🍕 Pizzaschnecken in Tomatensoße 🍕🤤
Hier kommt das Rezept für den Sonntagabend 😍 Mit Rezeptkarte.
Füllt die Schnecken also mit dem was ihr mögt! Paprika, Schinkenwürfel, Susuk, Oliven, Peperoni, Thunfisch oder Salami sind sicher auch sehr lecker. 👌🏼
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Ich wünsche euch einen schönen Sonntag. ❤️
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Für die schnelle Nummer:
➡️ 1 Pck. Fertig-Hefeteig aus dem Kühlregal
Ausrollen und mit 3 Scheiben Kochschinken belegen.
➡️ 100 g geriebenen Käse darauf verteilen und den Teig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen.
➡️ Die Rolle in 3-4 cm dicke Stücke schneiden.
➡️ 1 Glas Tomate Kräuter Soße auf dem Boden einer ca. 28 cm weiten Auflaufform oder einer auslaufsicheren 28cm Springform verteilen, und die Stücke mit dem Gesicht nach oben in die Soße setzen.
➡️ Die restlichen 50 g Käse darauf verteilen und im Ofen ca. 30 Minuten bei 200°C Ober und Unterhitze backen. Wenn die Rollen zu dunkel werden mit etwas Backpapier abdecken und weiterbacken.
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➡️ Für die die Zeit und Lust haben den Hefeteig selber zu machen:
250 g Mehl Type 550
3 g Trockenhefe
1 TL Salz
1 EL Pizzagewürz
1 TL Zucker oder Honig
➡️ Trockene Zutaten miteinander vermischen.
➡️ 2 EL Ölivenöl und
160 g handwarmes Wasser dazugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
➡️ Gut 60 Minuten zugedeckt gehen lassen, dann ausrollen und weiter machen wie oben.
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