Blog - @dietina

BlogStephan2021-09-29T08:38:33+02:00

🥧🍓 Erdbeere-Biskuitrolle 🍓🥧
Werbung| Es ist Erdbeerzeit 😍
Die Rolle ist super schnell gemacht und passt perfekt zum Sommerwetter ☀️
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Ich wünsche euch einen ganz schönen Sonntag!
Habt ihr was schönes vor bei dem Wetter? ☀️
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➡️ 2 Eier trennen
➡️ Das Eiweiß steif schlagen - 2 EL Erythrit einrieseln lassen und auf Stufe 3-4 für weitere 3 Minuten schlagen bis die Masse schön glänzt.
➡️ In einer anderen Schüssel das Eigelb mit 1 EL Erythrit und 2 EL Wasser schaumig schlagen.
➡️ 3 EL Mehl drübersieben und alles zu einem glatten Teig vermischen.
➡️ Den steifen Eischnee dazugeben und vorsichtig unterheben.
➡️ Den Backofen auf 170°C O/U-Hitze vorheizen.
➡️ Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig zu einem Rechteck darauf verstreichen. (ca. 25x30cm)
➡️ Für ca. 15 Minuten backen, danach auf ein feuchtes Baumwolltuch stürzen, Backpapier entfernen und noch heiß aufrollen.
➡️ 250g Magerquark mit Vanilleflavour-Pulver oder -Tropfen abschmecken. 50g Cremefine zum Schlagen, aufgeschlagen unterheben.
➡️ 200g Erdbeeren fein würfeln und ebenfalls untermischen.
➡️ 40g Schokodrops (hier weiße Schokolade) unter die Mischung heben.
➡️ Die Biskuitrolle ausrollen und die Erdbeercreme aufstreichen, dabei ca. 3-4 cm am unteren Ende frei lassen.
➡️ Aufrollen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank ca. 1-2 h ruhen lassen.
➡️ Wer mag macht vor dem Servieren etwas Puderzucker drauf, das muss aber nicht, es schmeckt auch so. 😊
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Für eine Rolle mit 10 Stücken
Pro Stück ca. 94kcal 7,1gKH 8,2gEW 3,8gF
🟢 Ohne Cremefine und Schokolade: ca. 64kcal 4,8gKH 7,1gEW 1,6gF (ganze Rolle ca. 676kcal)
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🥧🍓🥧🍓🥧
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Guten Abend 🙋🏼‍♀️
🌱🍣 Grüner Spargel und Lachs 🍣🌱
Werbung| Das perfekte Team auf dem Teller. 🤤 So gut! 👌🏼
Wer möchte, kann auch weißen Spargel nehmen, den aber bitte vorkochen! 😃
Beide zusammen wären für dieses Rezept sicher auch perfekt. 👏🏼
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Ich wünsche euch einen schönen Abend ❤️
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Für zwei Portionen
➡️ 500 g grünen Spargel waschen und das untere Ende abbrechen.
➡️ In eine leicht gefettete Auflaufform legen und ca. 250 g Kirschtomaten darauf verteilen.
➡️ Aus 250 g Joghurt, 2 EL „Tinas Gemüsegewürz“ @spice_bar, einem Ei und etwas Parmesan eine Creme rühren und auf demSpargel und denTomaten verteilen. Für ca. 20 Minuten bei 180° Umluft im Ofen überbacken.
➡️ 2 Stücke frischen Lachs a 125 g in der Pfanne braten oder 10 Minuten 200° in die Heißluftfritteuse oder 15 Minuten in den Backofen. Ich würze ihn anschließend einfach nur mit indischen Sonnenflocken @spice_bar
➡️ Bestenfalls wird beides gleichzeitig fertig, dann einfach anrichten und genießen.
➡️ Guten Appetit 😍👌🏼
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💚 @spice_bar spart ihr 5€ mit spicytina (ab 15€ Einkauf)
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🌱🍣💚🍣🌱
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Guten Morgen 🙋🏼‍♀️
🧇 frische, warme Waffeln 🧇
Besser kann der Sonntag kau starten, oder? 🤤👌🏼
Dazu passen frische Früchte, Erdnussmus, Ahornsirup. Puderzucker oder -xucker - was das Herz begehrt.
Wie esst ihr eure Waffeln am liebsten? 😍🧇
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Die Menge ergibt ca. 8 Waffeln
Die Rezeptkarte findet ihr oben in den Bildern.
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➡️ 1 Ei mit 10 g Butter verrühren und mit
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz und Prise Zimt
Süße nach Wahl, z.B. ein Tropfen Vanille Flavour oder 2 EL Erythrit
80 ml (Hafer-) Milch vermischen.
➡️ Einen kleinen Apfel waschen, entkernen und fein reiben.
➡️ Den Apfel unter den Teig mischen und alles nach und nach im Waffeleisen ausbacken.
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Pro Waffel ca. 69kcal 11gKH 2,6gEW 1,6gF
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🧇🧇🧇🧇🧇
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🌮 Linsenwraps 🌮
Hier kommen die Rezeptkarten, viel Spaß beim Speichern und Ausprobieren! 😃
Ihr findet sie oben in den Bildern!
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Mit was füllt ihr sie? Oder überbackt ihr sie nochmal mit Käse und macht ein Pizza draus? 🧀🍕
Das wäre ja auch noch eine Idee. 😅
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Ich wünsche euch ein ganz schönes Pfingstwochenende! 😃☀️
Lasst es euch gut gehen! ❤️
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Zubereitung:
➡️ 100 g Linsen mit ca. 300 ml frischem, kaltem Wasser bedecken und 2-3 Stunden (oder über Nacht) quellen lassen.
➡️ Das Wasser abgießen und die Linsen gründlich durchspülen.
➡️ Die Linsen in den Mixer geben und mit frischem, kaltem Wasser bedecken.
➡️ 5g Salz dazugeben und optional 1 Prise Chili
➡️ 1 Minuten im Mixer auf höchster Stufe pürieren und anschließend ca. 10 Minuten aufquellen lassen.
➡️ In der Zeit kann die Füllung vorbereitet werden. Tofu und Kichererbsen hatte ich 10 Minuten bei 200°C in der HLF.
➡️ Ausserdem dabei Salat, Gurke, Sprossen und Paprika.
➡️ Die Hälfte des Teiges als Wrap/Pfannkuchen ausbacken, ca. 2-3 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze.
➡️ Die andere Hälfte ebenfalls ausbacken.
➡️ Beide belegen und zusammenklappen.
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Für die Erdnusssoße
➡️ 80g Erdnussmus
➡️ 1 EL Ahornsirup, 50 ml Sojasoße, 1 große Knoblauchzehe oder zwei, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Sriracha Chilisoße (scharf) und ca. 50-150ml Wasser (je nach gewünschter Konsistenz). Alles mit einem Zauberstaub oder Mixer pürieren.
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🌮🌮🌮🌮🌮
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🌮 Linsenwraps oder auch Linsenpfannkuchen 🌮
Vegan und Glutenfrei - wobei die Füllung natürlich an den eigenen Geschmack angepasst werden kann. Also füllt sie wie ihr mögt. Die sind sicher auch mit Käse gut. 😃
Aus 100g rohen Linsen habe ich zwei Stück gebacken, dann sind sie ausreichend groß, um noch Füllung einzuwickeln.
Mit etwas Ahornsirup statt Salz und Chili, kann der Teig zu süßen Pancakes ausgebacken werden.
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Der Teig besteht wirklich nur aus Linsen, Wasser und Salz und muss gründlich püriert werden, sonst fällt der Teig beim Backen auseinander! Ich habe ihn 1 Minuten auf höchster Stufe im Mixer püriert.
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Möchtet ihr eine Rezeptkarte für Wraps und Erdnusssoße?
Ich wünsche euch einen guten Start ins Pfingstwochenende! 😃☀️
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Zubereitung:
➡️ 100 g Linsen mit ca. 300 ml frischem, kaltem Wasser bedecken und 2-3 Stunden (oder über Nacht) quellen lassen.
➡️ Das Wasser abgießen und die Linsen gründlich durchspülen.
➡️ Die Linsen in den Mixer geben und mit frischem, kaltem Wasser bedecken.
➡️ 5g Salz dazugeben und optional 1 Prise Chili
➡️ 1 Minuten im Mixer auf höchster Stufe pürieren und anschließend ca. 10 Minuten aufquellen lassen.
➡️ In der Zeit kann die Füllung vorbereitet werden. Tofu und Kichererbsen hatte ich 10 Minuten bei 200°C in der HLF.
➡️ Ausserdem dabei Salat, Gurke, Sprossen und Paprika.
➡️ Die Hälfte des Teiges als Wrap/Pfannkuchen ausbacken, ca. 2-3 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze.
➡️ Die andere Hälfte ebenfalls ausbacken.
➡️ Beide belegen und zusammenklappen.
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Für die Erdnusssoße
➡️ 80g Erdnussmus
➡️ 1 EL Ahornsirup, 50 ml Sojasoße, 1 große Knoblauchzehe oder zwei, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Sriracha Chilisoße (scharf) und ca. 50-150ml Wasser (je nach gewünschter Konsistenz). Alles mit einem Zauberstaub oder Mixer pürieren.
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🌮🌮🌮🌮🌮
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🥣 Nudel-OnePot mit Champignions 🥣
Und mit Kohlrabi! 😍
Wobei man den, wenn man ihn nicht mag, auch einfach austauschen kann mit Lauch oder Brokkoli oder einfach einem Gemüse, dass dir gut schmeckt! 👌🏼😃
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Das Rezept findest du wieder hier und oben in den Bildern. Da findest du auch die Nährwerte pro Portion.
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Das Rezept ergibt zwei Portionen:
Im großen Reiskocher einfach auf Start drücken und am Ende auf Stop.
Im Topf auf dem Herd geht es natürlich auch. 😊
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➡️ 2 Lauchzwiebeln in feine ringe schneiden.
➡️ 200g Champignons in Scheiben schneiden.
➡️ 1 Kleien Kohlrabi ca. 200g, schälen und in Stücke scheiden.
➡️ 1 TL Butter schmelzen
➡️ 75g magere Schinkenwürfel und das Gemüse + Zwiebeln anschwitzen.
➡️ 160g Penne dazugeben und alles vermischen
➡️ Mit 250ml Wasser und 200ml Milch (hier 3,5% Fett) ablöschen.
➡️ 1 gestr. EL Gemüsebrühpulver dazugeben.
➡️ 90g Buko Balance (oder ein Frischkäse den du gerne magst) dazugeben.
➡️ Deckel drauf und alles aufkochen lassen.
➡️ Dann einmal kräftig durchrühren, Deckel wieder drauf und kochen bis die Nudeln bissfest sind. Zwischendurch immer mal umrühren.
➡️ Mit etwas Petersilie verfeinern, nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.
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➡️ Guten Appetit! 🤤
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🥣🍽️🥛🥦🧈
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🍕 Pizza mit Thunfischboden 🐟
Schon mal probiert? Ich fand es überraschend lecker und super sättigend! Die Menge reicht für 1-2 Portionen. Mit Chance bekommt ihr die Masse auf ein ganzes Blech gestrichen und habt so, mit entsprechende mehr Belag, wirklich zwei gute Portionen.
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Mit über 100g Eiweiß auf jeden Fall eine echte Eiweißbombe! 👌🏼
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Und ja, den Thunfisch schmeckt man schon noch raus, aber nicht so sehr wie ich vermutet hatte. 😅
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Rezept hier oder oben in den Bildern. 😊
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Für den Boden:
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
1 Becher körniger Frischkäse
2 Eier
Salz und Pfeffer
➡️ Den Thunfisch abgießen und die Zutaten gründlich miteinander vermischen.
➡️ Die Masse auf ein Backpapier streichen. Meine Pizza hatte am Ende einen Durchmesser von 30 cm.
➡️ Im Backofen bei 160°C Umluft für ca. 15 Minuten vorbacken.
➡️ In der Zeit den Belag vorbereiten.
Hier:
6 Kirschtomaten
70g Mais
1 Frühlingszwiebel
1 kleine rote Zwiebel
60g Mozzarella
30g Parmesan
➡️ Den Boden aus dem Ofen nehmen und mit Hilfe eines zweiten Backpapieres wenden.
➡️ Den Belag auf dem Boden verteilen und für weitere 15-20 Minuten bei 180°C Umluft backen.
➡️ Aus dem Ofen nehmen und etwas Rucola darauf verteilen (optional)
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Meine Pizza so wie sie da liegt hatte ca. 921kcal, 29,6g KH, 42,6g Fett und 101g Eiweiß.
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🍕🐟🍕🐟🍕
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🍞 Selbstgebackenes Knäckebrot mit Hummus 🍞
Hier kommen zwei Rezepte für euch, die etwas Zeit brauchen, aber gut nebenbei gemacht werden können. 😊 Ihr findet sie, wenn ihr oben durch die Bilder wischt.
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Die Kichererbsen könnt ihr selber kochen (ich persönlich vertrage sie viel besser und sie schmecken mir auch viel besser) oder ihr könnt sie fertig aus dem Glas nehmen, dann empfehle ich euch aber, sie trotzdem nochmal ca. 20 Minuten mit 1/2 TL Natron aufzukochen, damit der Hummus cremiger wird. Die Flüssigkeit auffangen, die brauchen wir für den Hummus. 👌🏼
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Das Knäckebrot habe ich schon oft gebacken, da passen auch z.B. auch Kürbiskerne gut mit rein. Bei den Gewürzen könnt ihr experimentieren. Paprika, Thymian und Rosmarin sind sicher auch sehr lecker.
Und was ich wirklich empfehlen kann ist gutes Backpapier! Dann bleibt nichts kleben. Zur Haltbarkeit:
➡️ Der Hummus hält, luftdicht verschlossen, mindestens eine Woche im Kühlschrank.
➡️ Das Knäckebrot hält, gut abgekühlt, durchgetrocknet und in einer Blechdose aufbewahrt, mindestens 4 Wochen.
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🍞🥙🍞🥙🍞
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Guten Morgen 🙋🏼‍♀️
🍞 Ruck Zuck Vollkornbrot 🍞
Werbung | Wer möchte Scheibe? 😍
Da ich das Brot so oft in der Story backe, und immer wieder nach dem Rezept gefragt werde, und es dann selber immer suchen muss, hier nochmal für uns alle zum Speichern. 😅❤️
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Das Grundrezept ist beliebig wandelbar!
Macht eure Lieblingsgewürze an den Teig oder einfach nur Salz.
Dieses Brot hier ist unter anderem mit 50g getrockneten Tomaten verfeinert. 🤤👌🏼
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➡️ Das Rezept passt genau in den kleinen Batzen von Lurch und ergibt ca. 12 Scheiben + Knust
➡️ 300g Vollkornmehl, oder 150g Vollkornmehl + 170g Mehl 1050
➡️ ca. 100g Saaten und Kerne (z.B. 20g Sesam, 40g Sonnenblumenkerne, 40g Kürbiskerne)
➡️ 1 EL Leinsamen, geschrotet
➡️ 15 g indische Sonnenflocken @spice_bar
➡️ 1 Tüte Trockenhefe
➡️ 1 EL Apfelessig
➡️ 300ml handwarmes Wasser
➡️ die trockenen Zutaten vermischen, dann Apfelessig und Wasser dazu und mit einem großen Löffel kräftig verrühren. Der Teig klebt, das ist richtig so.
➡️ Die Form (ggf. fetten) und unten mit Sesam ausstreuen
➡️ Teig in die Form geben und mit Saaten und Kernen bestreuen
➡️ entweder sofort in den Backofen und 30 Minuten 180° + 20 Minuten 160° Umluft backen
➡️ oder - und dann wird es besser - 30 Minuten zugedeckt gehen lassen und dann backen
☝🏻 nach dem Backen sofort aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen
☝🏻 erst anschneiden wenn es kalt ist, sonst trocknet es aus!
☝🏻 nach dem Anschneiden auf die Schnittkante stellen, so bleibt es länger frisch
☝🏻 das Wasser muss handwarm sein, ist es zu warm, stirbt die Hefe!
☝🏻 Salz nicht vergessen, es schmeckt sonst nach nichts!
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🍞🍞🍞🍞🍞
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🍓Erdbeer-Spargel-Salat mit Fetakäse ❤️🤤
Werbung| Morgen ist schon Mai! 😱 Zum Glück geht die Spargelsaison noch ein paar Wochen und so langsam schmecken auch die ersten Erdbeeren. 😍🍓
Beides zusammen ist einfach unschlagbar! 👌🏼🤤
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Ich wünsche euch einen ganz schönen Sonntag mit hoffentlich viel Sonnenschein. ☀️
Perfektes Wetter zum Fenster putzen. Damit werde ich gleich mal weiter machen. 😅 Und dann geht’s raus, hier blühen überall die Rapsfelder und duftet so gut. 😍
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Die Menge reicht für zwei Personen als Hauptmahlzeit
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➡️ 500g grünen Spargel waschen, die Enden abbrechen und die Stangen in ca. 5cm große Stücke schneiden.
➡️ In einem kleinen Topf etwas Wasser erhitzen, Prise Salz dazu und, wenn daß Wasser kocht, den Spargel dazu geben. Deckel drauf uns ca. 5 Minuten bei reduzierter Temperatur köcheln lassen.
➡️ Spargel abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
➡️ 500g Erdbeeren waschen und klein schneiden.
➡️ 1/2 Packung Rucola waschen und trocken schleudern.
➡️ In einer kleinen Pfanne ein paar Pinienkerne anrösten, auf einen kalten Teller geben und zur Seite stellen.
➡️ Rucola, Spargel und Erdbeeren auf zwei Teller verteilen.
➡️ Etwas Fetakäse drüber bröseln (bei mir waren es ca 75g)
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➡️ 2 EL Reissirup oder 1 EL Honig, 3 EL Olivenöl, 5 EL Weißweinessig, 2 TL Senf und etwas Salz zu einem Dressing verrühren und über dem Salat verteilen.
➡️ Zum Schluss die Pinienkerne über alles streuen.
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🍓🌱🍓🌱🍓
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🍝 One Pot Pasta - Bolognese 🍝
Werbung| Kochst du gerne One Pot? 😃 Dann habe ich hier was für dich!
Hackfleisch (oder so wie ich, eine vegane Alternative) zusammen mit den Zwiebeln anbraten und dann einfach alle anderen Zutaten dazu und kochen lassen bis die Nudeln bissfest sind. 😍👌🏼
Diese Variante hier ist wunderbar cremig und reicht für zwei Portionen.
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Funktioniert im Topf auf dem Herd oder eben auch
Im großen digitalen Reiskocher: Standard-Modus anstellen - der Reiskocher kann bis zum Schluss in diesem Modus bleiben. Den Reiskocher bekommst du mit dem Gutschein TINADIGI noch bis zum 04.05. zusammen mit einer Edelstahl Reiswaschschüssel und 600g Bio Basmati Reis für nur 124,99€ statt 174,97€.
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Hier das Rezept - lasst es euch gut schmecken! 😃
➡️ 2-3 Frühlingszwiebeln und 2 Knoblauchzehen klein schneiden und zusammen mit
➡️ 200-250g Hackfleisch (oder einer Alternative) in 1 EL Öl anbraten.
➡️ Wenn alles angebraten ist kommen folgende Zutaten dazu:
170g Nudeln - ich hatte Penne
2 EL Tomatenmark
1 EL Tomatiges oder Pizza-Gewürz
1 gestr. EL Gemüsebrühpulver
2 EL Frischkäse
4 geviertelte kleine Tomaten
500 ml Wasser
➡️ Deckel drauf und aufkochen lassen.
➡️ Deckel auf und alles einmal gut durchrühren.
➡️ Die Nudeln kochen bis sie bissfest sind. Dabei nicht zu oft umrühren.
➡️ Basilikum oder Petersilie dazu und ggf. mit etwas Parmesan bestreuen.
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🍝🍝🍝🍝🍝
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🥕🍕LowCarb Gemüsepizza 🧀🍕
Habt ihr schon mal Pizza mit Gemüseboden gemacht? 😃
Ich habe die Möhre und die Zucchini durch einen Spiralschneider gedreht - ich kann mir aber auch gut vorstellen, dass es gut funktioniert, wenn man beides grob reibt.
Das Backpapier habe ich etwas eingefettet und es ließ sich super lösen!
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Probiert das unbedingt mal aus. 😍👌🏼
Belegen könnt ihr den Boden nach Lust und Laune!
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Für die Pizza:
➡️ 28cm Springform mit Backpapier auslegen und das Backpapier leicht fetten.
➡️ Eine Zucchini und 1-2 Möhren mit einem Spiralschneider schneiden und 1 TL Salz einmassieren. 30 Minuten zur Seite stellen, überschüssiges Wasser gut ausdrücken und das Gemüse mit Küchenkrepp trocken tupfen.
➡️ In die Springfom geben und auf dem Boden verteilen.
➡️ 1 Ei, Schuss Milch, 3 EL geriebenen Käse, 1 EL Speisestärke und 1 EL Gemüsegewürz verquirlen und über das Gemüse geben. Die Form etwas schwenken, damit sich alles gut verteilt.
➡️ 15 Minuten bei 180°C Umluft vorbacken.
➡️ In der Zeit den Belag vorbereiten. Zum Beispiel Tomaten klein schneiden,Mais, Schinkenwürfel oder gekochten Schinken, Paprika, rote Zwiebel, Fetakäse…
➡️ Den Belag darauf verteilen und mit geriebenen Käse bestreuen.
➡️ Für weitere 15 Minuten backen.
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➡️ Ich habe den Belag direkt auf den Boden gelegt - da würde vielleicht auch eine Schicht aus Creme Legere oder Frischkäse gut passen. 😃
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🍕🍕🍕🍕🍕
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Guten Abend 😃
🧀🌱 Spargel-Lachs Auflauf 🌱🧀
Oder auch Quiche ohne Boden. 😄 Die wollte ich nämlich eigentlich machen und dachte dann, dass ich mir die Kohlenhydrate auch sparen kann. 😄
Also wer mag und vier Portionen draus machen möchte, der nimmt eine Springform oder eine Quicheform und macht das Rezept als Füllung für einen Mürbeteigboden. 👌🏼
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2-3 Portionen:
400g weißer Spargel
400g grüner Spargel
➡️ Beide waschen, den Weißen schälen. Der Grüne muss nur unten abgebrochen werden. Die Stangen in 2-3 cm große Stück schneiden und im Kochtopf, im Salzwasser, für ca. 8 Minuten kochen lassen.
➡️ Alternativ im Varoma vom TM für 18 Minuten dampfgaren. In das Wasser mache ich immer 1 EL Gemüsebrühe.
➡️ Für die Soße: 2 Knoblauchzehen, 1 kleine rote Zwiebel, 1/2 Bund Petersilie, 150g Creme Legere, 1 TL Salz, 30g Parmesan und 4 Eier vermischen. TM: 15 Sekunden, Stufe 5
➡️ 300g Lachsfilet von der Haut lösen und in Würfel schneiden.
➡️ In eine Auflaufform zuerst den Spargel geben, darauf den Lachs verteilen und alles mit der Soße übergießen. Etwas an der Form rütteln, damit sich alles gut verteilen kann.
➡️ Im Backofen bei 180°C Umluft für ca. 25 Minuten überbacken.
➡️ 10 Minuten ruhen lassen, dann kann angerichtet werden. 🤤
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➡️ Lasst es euch schmecken! 👌🏼
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🧀🌱🐟🧀🌱
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Guten Morgen🙋🏼‍♀️
🌶🍕 Quinoa Pizza 🍕🌶
Es wird Frühling ☀️ Konntet ihr die Sonne gestern genießen? 😍
Und wo sind die Pizzalover? 🤤
Ich hab Quinoa wiederentdeckt 😍 bin zur Zeit etwas imSo lecker und vielseitig.
Wenn ihr die Quinoa ohne Salz kocht, könnt ihr sie auch morgens unter den Joghurt rühren. 👌🏼
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Ich wünsche euch einen schönen Sonntag! ☀️
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➡️ 200g gekochte Quinoa mit einem Schuss Wasser, 1 TL Öl, 1 Prise indische Sonnenflocken und 1 TL Paprika edelsüß pürieren bis ein streichbarer, glatter Teig entsteht.
➡️ Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca 15 Minuten bei 180° Umluft vorbacken.
➡️ Bestenfalls den Teig einmal wenden, das geht ganz gut, wenn man ihn auf ein zweites Backpapier stürzt und das erste Backpapier langsam abzieht. Dann nach Lust und Laune belegen.
➡️ Bei mit waren es Creme Fraiche, rote Paprika und grüner Spargel, rote Zwiebel, Fetakäse und etwas Parmesan.
➡️ Anschließend noch mal 10-15 Minuten bei 180° Umluft überbacken.
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🍕🍕🍕🍕🍕
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Happy Friday ☀️🙋🏼‍♀️
🍒🍚 Milchreis mit Kirschen 🍚🍒😍
Wer kommt mir seinem Löffelchen vorbei? Eine Portion habe ich noch. 😄
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Wie bereitet ihr euren Milchreis zu? Klassisch im Topf, Thermomix oder im Reiskocher? 👏🏼😍
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Ich schreibe euch hier alle drei Varianten auf:
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Für je zwei Portionen:
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REISKOCHER (klein und groß)
➡️ 100g Milchreis mit 1 Tonkabohne und 200 ml Wasser in den Reiskocher geben und im Sushimodus kochen.
➡️ Sobald der Reiskocher piept, Deckel öffnen, 300ml warme Milch/Kokosmilch dazugeben und alles verrühren, Deckel schließen und ca. 1h im Warmhaltemodus quellen lassen. Wer mag, kann 1 Pck. Vanillezucker dazu geben.
➡️ Nach der Stunde den Deckel auf und gut durchrühren, er dickt beim abkühlen nochmal nach.
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TOPF:
➡️ 100g Milchreis mit 1 Tonkabohne, 1 Pck. Vanillezucker und 500ml Milch aufkochen.
➡️ ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen, dann fest in eine dicke Bettdecke einwickeln und mindestens 1-2 Stunden quellen lassen.
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THERMOMIX
➡️ 100g Milchreis mit 1 Tonkabohne, 1 Pck. Vanillezucker und 500ml Milch auf Linkslauf / Stufe 1 / 90°C /40 Minuten
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➡️ Kirschen abgießen und beiseite stellen, den Saft ggf. süßen und aufkochen, 1 TL Vanillepuddingpulver mit etwas Wasser glatt rühren. Wenn der Saft kocht, den Topf vom Herd nehmen und die Stärke einrühren, Kirschen dazu und kurz unter rühren.
➡️ Auf dem Milchreis verteilen. 😍🍒
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🍒🍚🍒🍚🍒
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Guten Abend 🙋🏼‍♀️
🌱💚 Gnocchi mit Zoodles und mehr 💚🌱
Werbung| Spargelzeit 😍💚 Fehlen noch die Erdbeeren, damit es wieder Erdbeeren-Spargel-Salat mit Fetakäse geben kann. 🤤
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Erstmal kommt er Spargel aber in die Pfanne. Der Grüne muss nur gewaschen und unten das Holzige einmal abgebrochen werden, dann kann er schon in die Pfanne oder in den Ofen. Geschält werden muss nur der weiße Spargel.
Deshalb esse ich lieber den Grünen. 😅🤓
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Habt einen schönen Abend! ❤️
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Für 1 Pfanne ➡️ 200 g frische Gnocchi in einer Pfanne anbraten
➡️ 50 g magere Schinkenwürfeln und eine kleine rote Zwiebel ebenfalls mit anbraten.
➡️ Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
➡️ Gemüse nach Wahl, hier sind es noch 3 Stangen Spargel, 3 Champignons und eine halbe rote Paprika. Alles in der Pfanne andünsten.
➡️ Mit 150ml Wasser und 80ml Cremefine ablöschen. Würzen mit 2 EL Parmesan, 2-3 TL Tinas Gemüsegewürz und etwas Salz.
➡️ Wer die Soße dicker möchte, der dickt mit 1 TL Speisestärke an.
➡️ Wenn das Gemüse gar ist, eineZucchini mit einem Spiralschneider in die Pfanne drehen und einmal mit der Soße vermengen.
➡️ Gnocchi und Schinkenwürfel dazu und alles durchmischen.
➡️ Fertig 😍
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@spice_bar spart ihr 5€ mit spicytina
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💚💚💚💚💚
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Guten Abend 🙋🏼‍♀️
🧀🫑 Schneller Spätzle-Auflauf 🫑🧀
Fix gemacht und super lecker! 😍👌🏼
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Und so schön bunt. Ich liebe es wenn das Essen viele frische Farben hat. 😅😍
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Für 2-3 Portionen:
➡️ je 1 rote, gelbe und grüne Paprika (500g zusammen) entkernen und in Würfel schneiden.
➡️ 1 rote Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
➡️ In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel mit 75g Schinkenwürfeln anbraten.
➡️ Paprika dazugeben und anschwitzen.
➡️ 100 ml Kochsahne und 250 ml Wasser angießen und mit 2 EL Gemüsebrühe würzen.
➡️ 400g frische Spätzle aus dem Kühlregal dazugeben und alles miteinander gut vermischen.
➡️ 50g geriebenen Käse mit zur Soße geben.
➡️ Alles abschmecken und in eine Auflaufform umfüllen.
➡️ Mit 100g geriebenen Käse bestreuen und bei 200 Grad Umluft für ca 20 Minuten überbacken.
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➡️ Ein paar Minuten ruhen lassen, dann servieren. 👌🏼
➡️ Wer mag streut noch etwas Petersilie drauf.
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Statt der Spätzle könnt ihr auch Nudeln kochen. Das müssten ca. 200g rohe Nudeln sein oder ihr nehmt die frischen Nudeln aus dem Kühlregal (400g)
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Für die ganz Eiligen noch eine Variante ohne Überbacken:
Statt 100 ml Kochsahne und 250 ml Wasser nur 100 ml Kochsahne und 100 ml Wasser nehmen. Würzen nach Geschmack mit Gemüsebrühe und direkt essen. 👌🏼
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🧀🥗🍲🥗🧀
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Auf Wiedersehen, Mallorca ❤️🌴
So schnell ist April 🥹 und ich kann jetzt verstehen warum so viele den Winter im Süden oder in der Ferne verbringen.
Dieses Mehr an Licht, hat für mich wirklich einen Unterschied gemacht und anders wie die letzen Jahre, starte ich dieses Jahr mit Energie in den Frühling. ☀️
Ich hab aber auch etwas Angst vor dem „alten Alltag“. Das muss ich zugeben. 🫶🏼
Ich hoffe ich kann ganz lange von den vielen schönen Erlebnissen und der Wärme der letzten Tage zehren. ☀️🙏🏼
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Habt ihr auch schon mal den Winter im Süden oder der Ferne verbracht? Oder habt ihr es vor? Überlegt ihr noch?
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Danke, dass ihr mich begleitet! ❤️
Bald geht die Sonne wieder an der Ostsee auf ☀️👋🏼
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Guten Morgen 🙋🏼‍♀️
🥕 Osterkuchen 🥕😍
Bald ist Ostern. 🐣
Seit heute eine Stunde früher. 🤪
Diese Umstellung auf Sommerzeit fällt mir immer super schwer, die Stunde fehlt mir morgens einfach. Das ist immer wie ein Mini-Jetlag. 😵‍💫
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Zum Glück ist bald langes Osterwochenende. Wisst ihr schon wo ihr die Eier sucht? 😅 Gibt es Brunch oder Kaffee und Kuchen? Oder Brunch mit Kaffee und Kuchen? 😅
Bei mir wird es Ostern wieder Karottenkuchen geben. Der gehört einfach zu Ostern dazu. 😍 Ob mit oder ohne Creme oben drauf, innen ist er super saftig! 🤤👌🏼
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Einen schönen Sonntag euch! ❤️
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Für den Kuchen
16-18cm Springform:
➡️ 3 Möhren Möhren raspeln und mit
➡️ 160 g Mehl 550, 1/2 Pck. Backpulver, 60 g Erythrit oder 2 EL Zucker, etwas Zimt, 5 EL Apfelmark (erstatzw. 1 zermatschte Banane), 2 Eier und 50 g Haferflocken vermischen.
➡️ in eine 16er Form geben und 35-40 Minuten bei 180° O/U backen
➡️ auskühlen lassen
➡️ 100g Quark mit 100g Joghurt und etwas Süße (Zucker oder eine Alternative) glatt rühren und auf dem Kuchen verteilen
➡️ Marzipanrübli darauf verteilen.
➡️ für eine 26er Springform die Masse verdoppeln.
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🥕🐰🐣🐰🥕
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Guten Morgen 🙋🏼‍♀️
🥖 frische Sonntagsbrötchen 🥖😍
Lust auf frischen Brötchenduft am Morgen?
Die kann man super am Vorabend vorbereiten und dann am nächsten Morgen backen. Durch die wenige Hefe schmecken sie auch gar nicht nach Hefe und bekommen einen ganz schöne Struktur. 👌🏼
Wer sie jetzt noch schnell in den Ofen schieben möchte, der nimmt 15 g frische Hefe oder 1 Tüte Trockenhefe und schiebt die Brötchen in den kalten Backofen. 😊
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Wer gerne Körner mag, kann die Brötchen vor dem Backen mit Wasser bepinseln und in Körner drücken. 😊
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Habt einen schönen Sonntag! ☀️
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Für 9 Brötchen
➡️ Am Abend vorher:
300ml kaltes Wasser mit
1 g frische Hefe (Stück ca. erbsengroß)
Oder 0,5g Trockenhefe (Messerspitze voll) vermischen.
➡️ 20g Öl und 10g Salz dazugeben und alles gut verrühren.
➡️ 500 g Mehl Type 550 oder 630 dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
➡️ In einer Schüssel mit Deckel über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
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➡️ Am nächsten Morgen:
Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 2-3 Mal in die Mitte falten. Nicht mehr kneten.
➡️ Von dem Teig 9 Brötchen abstechen. Ca. 90g pro Stück.
➡️ Die Teilstücke flach drücken und zur Mitte in falten, rund oder oval formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
➡️ 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, anschließend mit einem scharfen Messer einschneiden.
➡️ In der Zeit den Backofen auf 250°C O/U vorheizen.
➡️ Backofentür öffnen - die Brötchen auf mittlere Schiene, 15-18 Minuten backen und anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.
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🥖🥖🥖🥖🥖
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Hallo zusammen 🚴🏼‍♀️
Fahrt ihr auch so gerne Fahrrad? 😍
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Ich hab ja mit vielem hier auf der Insel gerechnet, aber nicht mir solchen Aussichten. 😮
Am Sonntag bin ich mit dem Fahrrad den Berg bis zum Albercutx Wachturm hochgefahren und Höhe des Aussichtspunktes Mirador de Es Colomer saß eine junge Frau am Wegesrand und hat alle Fahrradfahrer fotografiert. Mich auch. 👏🏻😅 Die Bilder findet man am nächsten Tag online und kann sie sich gegen Gebühr herunterladen.
Das ist ein bisschen wie im Freizeitpark, wenn man mit der Loopingbahn fährt und unterwegs ein Foto gemacht wird. 😅
Nur, dass man hier ordentlich treten muss bis man oben ist. Insgesamt waren es 370 Höhenmeter bis zum Wachturm.
Ein tolles Andenken. Das möchte ich mit euch teilen. 😊🚴🏼‍♀️
Wenn ihr durch die Bilder wischt, seht ihr die Aussicht von da ganz oben. 😍
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Happy Friday und kommt gut ins Wochenende! 👋🏼
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Guten Abend 🙋🏼‍♀️
🥦🍝 Bunter Nudelauflauf 🍝🥦
Werbung| Wenn der Käse so Fäden zieht. 😍
Am besten klappt das mit geriebenem Mozzarella und/oder Cheddar. 👌🏼🤤
Wer keinen Brokkoli und/oder Mais mag, tauscht ihn aus mit Blumenkohl, Möhren oder einfach mit Zucchini. Die muss dann auch nicht vorgekocht werden.
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Lasst es euch schmecken und habt einen schönen Abend! 😊
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Für 2 Portionen:
➡️ 450g Brokkoli in Röschen teilen, waschen und zur Seite stellen.
➡️ 250g Nudeln nach Anleitung kochen - die letzten 4 Minuten den Brokkoli dazugeben.
➡️ Nudeln und Brokkoli in ein Sieb abgießen.
➡️ 50g Schinkenwürfel, 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten und 1 TL Öl im Topf leicht anbraten.
➡️ Mit 100ml Wasser und 200ml Gemüsebrühe ablöschen.
➡️ 1 EL Schmelzkäse 9% Fett einrühren. Würzen z.B. mit Tinas Tomatiges und Salted Caramel @spice_bar
➡️ 1 EL Speisestärke in wenig kaltem Wasser auflösen und einrühren, aufkochen lassen.
➡️ Nudeln und Brokkoli in eine große Auflaufformgeben, zwei EL Mais darüber streuen und mit der Soße übergießen. Oben drauf 50 g geriebener Käse.
➡️ 200° Umluft circa 15-20 Min. überbacken.
➡️ Guten Appetit. ❤️
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🥦🧀🥦🧀🥦
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Hallo ihr Lieben 👋🏼
Hier kommen meine TOP 3 Märkte auf Mallorca - schreibt eure Lieblingsmärkte gerne in die Kommentare. Dann können es alle mitlesen. 😃
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Auf Mallorca ist jeden Tag irgendwo Markt! In Palma gibt es sogar zwei Markthallen die jeden Tag geöffnet sind. ☀️
Alle habe ich nicht besucht, aber doch einige. Deshalb hier meine TOP 3 - zur Winterzeit. Im Sommer mag das anders sein, da wird es etwas voller sein. 🤓
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Viele Märkte sind jetzt im Winter doch deutlich reduziert oder finden gar nicht statt. Der Markt in Cala Ratjada (Samstags) soll zum Beispiel im Sommer richtig toll sein, jetzt im Winter gab es nur drei Stände mit Obst und Gemüse. 🤓
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Ich denke, in den Sommermonaten ist der Markt in Alcudia (Sonntags) eine sehr gute Wahl, weil da sehr breiteste Wege sind. 👌🏻
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Hier nun aber meine TOP 3
3️⃣ Santanyi - immer samstags - schöne kleine Stadt mit tollen Gassen. Viel frisches Obst und Gemüse und - es gibt sogar einen Stand mit deutschen Brot.
2️⃣ Arta - immer dienstags - alle Läden der Stadt haben geöffnet und es kann herrlich geschlendert werden. Es gibt eine große Halle mit frischem Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch. Zum Abschluss kann man noch die vielen Stufen zur Santuari de Sant Salvador erklimmen und eine fantastische Aussicht genießen.
1️⃣ Pollença 🏆- immer sonntags - in der ganzen Stadt sind Stände verteilt, auf dem großen Platz vor der Kirche spielt jemand Gitarre und auch hier warten Stufen. 365 Stufen sind es bis zur Kalvarieberg Kapelle. Oben angekommen hat man eine sensationelle Aussicht auf den Norden Mallorcas. Sogar jetzt im März war die Stimmung einfach toll und der Markt war groß und abwechslungsreich. Da gab es auch die leckersten Bunyols. 🤫 Mein Gewinner. ❤️
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Guten Morgen 🙋🏼‍♀️
🥧❤️ Rhabarberkuchen mit Streuseln und Puddingcreme 🥧❤️
Werbung│ Ich dachte mir, ich lasse euch mal wieder Rezepte hier. 😊
Habt ihr auch Lust auf Mallorca-Highlights, wie die schönsten Märkte oder Aussichten oder vielleicht auch etwas ganz anderes? Lasst es mich gerne wissen. ❤️
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Gibt es eigentlich schon Rhabarber? So langsam müsste das losgehen, also merkt euch diesen Rhabarberkuchen mit knusprigen Streuseln und Puddingcreme. 🤤
Den muss ich unbedingt backen, wenn ich wieder zu Hause bin und wieder einen Backofen habe. 😍🥹
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Statt des Rhabarbers könnt ihr auch Äpfel nehmen. 🤤
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Lasst es euch gut gehen und habt einen schönen Sonntag! ❤️
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Die Zutaten sind für eine 26-28cm Springform, für eine 18cm Form einfach die Mengen halbieren!
➡️ 550g Rhabarber und eine Handvoll Erdbeeren (oder mehr Rhabarber) waschen und klein schneiden. Mit 2 EL Zucker einzuckern und min. 30 Minuten ziehen lassen. Die Flüssigkeit anschließend abgießen und z.B. mit Wasser aufgießen als Schorle. 😊
➡️ 500g Mehl 550, 170g Zucker, 1 Pck. Backpulver, 1 Prise Salz, 2 Prisen Zimt und eine geriebene Tonkabohne @spice_bar miteinander vermischen
➡️ 2 Eier (M) und 250g zimmerwarme Butter in Flocken dazu geben und zu einem Teig verarbeiten.
➡️ 2/3 des Teiges in die Springform drücken und an den Rändern etwas hochziehen.
➡️ Pudding kochen aus 1 Pck. Vanillepuddingpulver, 4 EL Zucker und 400 ml Milch. Anschließend 100g Frischkäse unterrühren und abschmecken.
➡️ Die Puddingcreme gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
➡️ Rhabarber und Erdbeeren vorsichtig auf der Creme verteilen.
➡️ Den restlichen Teig als Streusel über den Kuchen Streuen und ca 35-40 Minuten bei 180° Ober- und Unterhitze backen.
➡️ In der Springform auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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🥧❤️🥧❤️🥧
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Guten Abend 🙋🏼‍♀️
🍚🥕 Reisfrikadellen mit Salat 🥬🍚🥕
Werbung| Super lecker und knusprig, und frisch aus der Pfanne zieht der Käse Fäden 😍🤤🧀
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Die schmecken aber auch kalt! Also perfekt als Mealprep für den nächsten Tag! Am besten werden sie mit den weißen Reissorten Basmati-, Jasmin-, und Sadrireis, aber auch mit Naturreis werden sie gut. 👌🏻
Ihr könnt den Reis frisch kochen oder auch gekochten vom Vortag nehmen. Mit abgekühltem Reis funktioniert es am besten, da sonst der Käse schon anfängt zu schmelzen. 😅
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Schönen Abend ❤️
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Für die Reisfrikadellen
➡️ Zutaten für ca. 16 Stück
200 g Reis (hier Jasminreis @reishunger)
2 Eier (M)
2 Möhren
5 Champignons
1/2 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100g geriebenen Käse
2-3 EL Semmelbrösel evtl. etwas mehr
1-2 EL Tinas Tomatiges @spicebar
1 TL Salz
Prise Chili
➡️ Zubereitung:
➡️ Den Reis kochen und zur Seite stellen.
➡️ Die Möhren waschen und raspeln. Die Zwiebel, Champignons und die Paprika fein reiben. (Oder alles zusammen 5 Sekunden Stufe 5 in den Thermomix.)
➡️ Den Reis, den Käse und das Gemüse mit den Eiern vermischen. 2-3 EL Semmelbrösel untermischen bis die Masse gut formbar ist. Wenn 2-3 EL nicht ausreichen, einfach nach und nach noch etwas mehr dazugeben.
➡️ Mit angefeuchteten Händen aus der Masse Frikadellen formen und in etwas Butterschmalz oder Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten für je 4-5 Minuten anbraten.
➡️ Dazu passt z.B. Salat und/oder ein Dip aus Naturjoghurt und Quarkgewürz @spicebar 👌🏻💚 .
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@spice_bar spart ihr 5€ mit spicytina
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Y
🥕🥬🍚🍅🥕
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Guten Morgen 🙋🏼‍♀️
🥔🍅 Kartoffelauflauf mit Tomaten und Fetakäse 🍅🥔
Werbung| Was sind eure liebsten Kartoffelgerichte?
Für mich darf es knusprig, und/oder mit Käse überbacken sein. 🤤🧀
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Wer mag kann den Auflauf statt mit einer zweiten Schicht Tomaten und Kartoffeln, auch mit einer Schicht Hackfleisch (oder vegetarische Alternative) zubereiten. Das ist sicher auch sehr lecker. 😃
Und wer nicht schichten möchte, schneidet alles in Stücke und wirft es zusammen in die Auflaufform. 😄
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Schönen Sonntag! ❤️
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Für 2-3 Portionen:
➡️ und 4-6 mittelgroße Kartoffeln schälen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Anschließend in Scheiben schneiden.
➡️ 4 mittelgroße Tomaten in Scheiben schneiden.
➡️ Die Tomatenscheiben in eine große Auflaufform legen, darauf die Kartoffelscheiben. Würzen mit Kartoffelknaller @spice_bar oder klassisch mit Salz und Pfeffer.
➡️ Alles mit 100 ml Kochsahne übergießen und mit ein wenig geriebenen Käse bestreuen.
➡️ Restliche Tomaten und Kartoffeln schichten, würzen, 100 ml Kochsahne und 100g Fetakäse darüber zerbröseln.
➡️ Mit 50 g geriebenen Mozzarella bestreuen und für 30-35 Minuten bei 200°C O/U (180°C Umluft) backen.
➡️ Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.
➡️ Guten Appetit 🫶🏼
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💚 @spice_bar spart ihr 5€ mit spicytina (ab 15€ Einkauf)
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🥔🍅🥔🍅🥔
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Guten Morgen 🙋🏼‍♀️
🥔 Smashed Potatoes 🥔🤤
Das Rezept für die Kartoffeln der letzten Tage! Einfach zu lecker. 😍
Meine Kartoffeln waren festkochend, ich glaube mit mehligkochenden Kartoffeln wird das noch ein bisschen toller, oder?
Die Kartoffeln könnt ihr kochen oder auch dampfgaren und falls ihr noch Kartoffeln von gestern über habt, und nicht wisst wohin damit, die eigenen sich auch wunderbar!
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Ich bekam noch den Tipp, dass Glas öden Gegenstand mit dem man drückt, etwas einzuölen, dann bleibt nichts kleben, den Tipps gebe ich mal an euch weiter! 👏🏻
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Ich wünsche euch einen schönen Sonntag! ❤️
Liebe Grüße
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🥔 Quetsch-Kartoffeln:
➡️ Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Salzwasser kochen. Bei mittelgroßen wie hier, dauert das ca. 20 Minuten.
➡️ Die Kartoffeln abgießen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit einem Glas die Kartoffeln, eine nach der anderen, zerquetschen. Je flacher und zerdrückter sie sind, desto knuspriger werden sie!
➡️ Die Kartoffeln leicht mit etwas Öl bepinseln und mit etwas Salz bestreuen.
➡️ Bei 200°C Umluft (220°C O/U) für ca. 25-30 Minuten backen. Je länger, desto knuspriger werden sie!
➡️ Wer noch einen draufsetzen möchte, streut die letzten 5 Minuten etwas Parmesan auf die Kartoffeln! 🤤👌🏼
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🥑 Für den Avocadodip habe ich
➡️ 1 große Avocado
➡️ 150g griechischen Joghurt
➡️ 2 Knoblauchzehen
➡️ den Saft einer halben Zitrone und
➡️ etwas Salz
➡️ im Mixer zu einer glatten Masse gemixt.
➡️ Die Menge ergab zwei gute Portionen!
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🥗 Ausserdem auf diesem Teller: Rührei aus zwei Eiern, Kräuterquark mit Tinas Tomatiges gepimpt, bisschen Salat mit Fetakäse und geräucherter Lachs.
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🥔🍲🥔🍲🥔
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Guten Morgen 🙋🏼‍♀️
🍔 LowCarb Rolle 🍔🤤👌🏼
Werbung| Hier das Rezept - einfach und so, so lecker!
Und flexibel ist es! In den Boden könnt ihr einrollen was da ist und worauf ihr Lust habt! Bei mir gab es diesmal Joghurtsoße belegt mit veganem Hack, Pilzen und Rucola, aber im Grunde funktioniert alles was schmeckt! Ihr könnt den Teig auch einfach wie eine Pizza belegen und essen, er muss nicht zwingend aufgerollt werden!
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Ich wünsche euch einen schönen Sonntag! ♥️☀️
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Für zwei sehr gute Portionen:
➡️ Boden:
250g Magerquark
100g geriebenen Mozarella
2 (M-)Eier
1 EL Tinas Tomatiges @spice_bar - ersatzweise 1 EL Pizzagewürz oder etwas Salz und Pfeffer
➡️ Alles vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen. Den Teig ca 20 - 30 Minuten, je nach gewünschter Bräune, bei 200° O/U-Hitze backen und anschließend mit Hilfe eines zweiten Backpapieres wenden.
➡️ 250g Naturjoghurt mit frischen Kräutern oder etwas Quarkgewürz vermischen. Wer mag kann den Joghurt durch Creme Fraiche ersetzen.
➡️ 2/3 auf den Teig streichen, dabei am unteren Rand ca. 5 cm auslassen.
➡️ Dann wird geschichtet:
➡️ 300g Hackfleisch (oder eine vegane Alternative - meine war vom Rossmann) anbraten mit Hackfleischgewürz oder einem Tex-Mex Gewürz würzen und anschließend auf der Sauce verteilen.
➡️ 200g Champignons anbraten, etwas salzen und auf dem Hackfleisch verteilen.
➡️ Darauf ein paar halbierte Kirschtomaten, ein paar Zwiebelringe und Rucola verteilen.
➡️ Den Rest der Joghurtsoße darauf verteilen.
➡️ Vorsicht aufrollen und sofort servieren.
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➡️ Für die Big-Sauce:
1 EL Sweet Ketchup @got7nutrition
2 TL Senf und
4 EL Naturjoghurt vermischen.
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💚Alle Gewürze @spice_bar - mit spicytina spart ihr 5€ auf Spicebar.de (bereits ab 15€)
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🍔🌯🍅🌯🍔
#lowcarbrolle #lowcarb #lowcarbdinner #rezeptideen #heresmyfood #Veganuary #vegetarisch #bragyourplate #foodblogger_de #bigmac #bigmacrolle #lowcarbrezepte #hackfleisch #schnellundeinfach #schnelleküche #fastfood #einfacherezepte #einfachaberlecker #projektgesundleben #gesundessen #zuckerfrei #feierabendküche #kochenfürdiefamilie #leckerschmecker #einfachaberlecker #abendessen

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Guten Abend 🙋🏼‍♀️
🍝🧀 Nudelauflauf mit Gemüsebällchen 🧀🍝
Was ist eigentlich die Steigerung von Nudeln mit Käse? 🧀🤤
Wenn die im Ofen verschmelzen und so leicht knusprig werden? 🫶🏼
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Diesen Auflauf könnt ihr munter variieren. Wichtig ist nur, dass die Nudeln ganz mit der soße bedeckt sind!
Statt der Gemüsebällchen könnt ihr also auch Gemüse nehmen und/oder eine (vegetarische) Fleischwurst. Und mit Mais und Erbsen wird es sicher auch richtig gut! 👌🏼
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Für 2-3 Portionen:
➡️ Den Backofen auf 200°C O/U (Umluft 180°C) vorheizen.
➡️ 300g trockene Nudeln in eine Auflaufform füllen.
➡️ 300ml Milch und 700ml Wasser in einen Topf füllen und 1 EL Speisestärke in die noch kalte Flüssigkeit einrühren.
➡️ (Wer es cremiger möchte nimmt 250ml Kochsahne und 800ml Wasser)
➡️ 1 EL Gemüsebrühe und 1 EL Tinas Tomatiges einrühren (alternativ mehr Gemüsebrühe).
➡️ Einmal aufkochen lassen und über die trockenen Nudeln geben. Die Nudeln sollte vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt sein.
➡️ 200g Gemüsebällchen (oder Hackbällchen) in die Auflaufform setzen.
➡️ Alles mit ca. 100g geriebenen Emmentaler und/oder Mozzarella bestreuen.
➡️ Im Ofen für ca. 30 Minuten backen, sollte der Käse zu dunkel werden, den Auflauf mit etwas Backpapier oder Alufolie abdecken.
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➡️ Nach dem Back aus dem Ofen nehmen und für 5-10 Minuten ruhen lassen.
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➡️ Guten Appetit!
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🍝🧀🍝🧀🍝
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🥕 Möhren mit Feta-Käse 🥕
Als LowCarb-Hauptmahlzeit oder auch als Beilage, ein super schnelles Gericht aus dem Ofen.
Dazu Feta-Käse und etwas Petersilie. Fertig. 👌🏼
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Ihr braucht:
Eine Auflaufform oder alternativ ein Backblech
➡️ 6-7 Möhren - schälen und vierteln, sehr große Möhren 6teln
➡️ Mit 2 EL Olivenöl vermischen und mit 1 Prise Salz würzen.
➡️ Im Backofen bei 200°C O/U Hitze für 25-30 Minuten backen.
➡️ Auf einen oder zwei Teller verteilen und pro Portion 50g Feta-Käse darüber bröseln.
➡️ 2 EL gehackte Petersilie drüber streuen.
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➡️ Fertig. 🤤👌🏼
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➡️ Schmeckt auch mit Pastinaken.
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