Blog - @dietina

BlogStephan2021-09-29T08:38:33+02:00

🍪🎄 Und nochmal Weihnachtsplätzchen 🎄🍪
Hier kommen die drei fehlenden Rezepte. Ihr findet die Rezeptkarten, wenn ihr durch die Bilder wischt. 🤶🏻
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🍪 Mandelstangen
🍪 Spitzbuben mit weißer Schokolade und Krokant
🍪 Bremer Brot
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Gutes Gelingen und viel Spaß beim Naschen. 🤭
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Schönen Abend! ❤️🤶🏻🎄
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🍫🎄 Weihnachtsplätzchen 2023🎄🍫
Werbung| Plätzchen kommt von Platzen. 😄
Hier sind alle Sorten von gestern in einer Dose.
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Von oben im Uhrzeigersinn zur Mitte hin:
🍪 Schneeflöckchen
🍪 Lebkuchen
🍪 Bremer Brot *NEU*
🍪 Nougatplätzchen (dieses Jahr mit Lebkuchen- und Lotuscreme gefüllt)
🍪 Spitzbuben mit weißer Schokolade und Krokant *NEU*
🍪 Butterplätzchen mit Streuseln
🍪 Mandelstangen *NEU*
🍪 Vanillekipferl
🍪 Zimtsterne
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Die meisten Rezepte findet ihr hier, wenn ihr oben durch die Bilder wischt und in meinem Plätzchen-Buch auf die-tina.com. Die die fehlen, lade ich im Laufe der Woche nochmal extra hoch. Die sind neu dabei. 😊
Das gedruckte Buch ist ausverkauft, aber es ist als PDF-Datei verfügbar. Die Datei hat ein interaktives Inhaltsverzeichnis und Lesezeichen, damit man bequem das gewünschte Rezept findet. Ausserdem gibt es zu jedem Rezept die Nährwerte.
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Ich wünsche euch allen einen schöne Vorweihnachtszeit und ganz viel Spaß beim Nachbacken! Schickt mir gerne eure Bilder oder verlinkt mich wenn ihr etwas gebacken habt!🎄❤️
Liebe Grüße 🧑🏼‍🎄🎄
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🎄🧑🏼‍🎄🎄🧑🏼‍🎄🎄
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🥬 Wirsingfrikadellen mit Käse 🧀
Iss Kohl und du fühlst dich wohl. 🤓
Hat zumindest meine Oma immer gesagt. Heute weiß ich, dass das nicht unbedingt richtig ist und ich je nach Kohlsorte auch mal Bauchschmerzen bekomme. 🤪
In diesem Fall hier aber nicht. Der Wirsing war butterweich und umhüllt von Käse. 😍
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Die Masse für die Frikadellen habe ich im Thermomix gemacht, das geht aber auch ohne, deshalb habe ich im Rezept die Zubereitung ohne Thermomix beschrieben. 🫶🏼
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Für ca. 10 Stück
Zutaten:
½ Bund Petersilie, fein gehackt
150 g Emmentaler, gerieben
600 g Wirsing
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 große Möhre
3-4 EL Paniermehl
2 Eier (M)
Geriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
➡️ Den Wirsing mit einem Gemüsehobel fein reiben und anschließend in einem weiten Topf dünsten bis er sehr weich ist. (Ca. 15.20 Minuten)
➡️ In der Zeit die Möhre fein reiben und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein würfeln. In wenig Öl in einer Pfanne andünsten bis die Zwiebeln schön glasig sind.
➡️ Wenn der Wirsing fertig ist, diesen über ein sauberes Geschirrhandtuch abgießen und gut ausdrücken. Der Wirsing sollte nicht mehr zu nass sein.
➡️ Die Zwiebel-Möhren Mischung in eine große Schüssel geben. Dazu den ausgedrückten Wirsing, den geriebenen Käse, Petersilie, Eier, Gewürze und Paniermehl geben und alles kräftig und gründlich miteinander vermischen. Sollte die Masse danach noch auseinander fallen, noch etwas Paniermehl dazugeben. Je nachdem wie gut der Wirsing ausgedrückt ist, kann die Menge an Paniermehl etwas variieren!
➡️ Die Masse nochmal mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
➡️ Eine Pfanne erhitzen und aus der Masse Frikadellen formen. In wenig Fett von beiden Seiten, bei mittlerer Hitze, ca. 3-4 Minuten anbraten.
➡️ Dazu passt z.B. ein Joghurtdip und ein Salat.
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➡️ Guten Appetit! 🍽️
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🥬🥕🍽️🧀🧅
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🍚🥕 Reisfrikadellen mit Salat 🥬🍚🥕
Werbung| Frisch aus der Pfanne zieht der Käse Fäden! 🤤🧀 Aber auch kalt schmecken sie wunderbar! Perfek als Mealprep für den nächsten Tag!
Am besten werden sie mit den weißen Reissorten Basmati-, Jasmin-, und Sadrireis, aber auch mit Naturreis werden sie gut. 👌🏻
Ihr könnt den Reis frisch kochen oder auch gekochten vom Vortag nehmen. Mit abgekühltem Reis funktioniert es am besten, da der Käse sonst anfängt zu schmelzen, bevor er in der Pfanne ist.
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Im Kühlschrank innerhalb von drei Tagen verbrauchen oder direkt einfrieren und bei Bedarf herausholen.
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Für die Reisfrikadellen
➡️ Zutaten für ca. 16-18 Stück
200 g Reis (hier Jasminreis @reishunger)
2 Eier (M)
2 Möhren
4-5 Champignons
1/2 rote Paprika oder eine ganze Kleine
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100g geriebenen Käse (z.B. Emmentaler)
2-4 EL Semmelbrösel evtl. etwas mehr
1-2 EL Tinas Gemüsegewürz @spicebar
1 TL Salz
➡️ Zubereitung:
➡️ Den Reis kochen, auflockern und zur Seite stellen.
➡️ Die Möhren waschen bei Bedarf schälen und anschließend raspeln. Die Zwiebel, Champignons und die Paprika putzen und ebenfalls fein reiben. (Oder alles zusammen 5 Sekunden Stufe 5 in den Thermomix.)
➡️ Den Reis, den Käse und das Gemüse mit den Eiern vermischen. 2-4 EL Semmelbrösel untermischen bis die Masse gut formbar ist. Wenn 2-4 EL nicht ausreichen, einfach nach und nach noch etwas mehr dazugeben.
➡️ Mit angefeuchteten Händen aus der Masse Frikadellen formen und in etwas Butterschmalz oder Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten für je 4-5 Minuten anbraten.
➡️ Dazu passt z.B. Salat und/oder ein Dip aus Naturjoghurt und Quarkgewürz @spicebar 👌🏻💚 .
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@spice_bar spart ihr 5€ mit spicytina
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🥕🥬🍚🍅🥕
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🥞🌱 Pfannkuchenrolle 😍🥞
Werbung| Da hatte ich so Appetit drauf!
Wickelt ein was euch schmeckt und was ihr zu Hause habt! Ich kann mir vorstellen, dass es mit Stremel- oder Räucherlachs auch sehr, sehr gut ist! 🤤 Oder mit Fetakäse 😱 Warum komme ich da jetzt erst drauf?! Muss ich die Rolle wohl bald nochmal machen. 😅
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Wer keinen Rucola mag, kann den komplett weglassen oder einen milderen Salat, z.B. Feldsalat, nehmen.
Da im Teig getrocknete Tomaten sind, braucht es kein extra Salz. Ohne die Tomaten, den Teig noch etwas salzen.
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Habt einen schönen Abend ❤️
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➡️ Für eine Rolle - 2 Portionen
120g Mehl
Prise Backpulver
80g Mineralwasser (mit Sprudel)
100 ml Milch
4 Eier (M)
1 EL „Tinas Gemüsegewürz“ @spice_bar
➡️ Miteinander gründlich vermischen und zur Seite stellen.
➡️ 50g getrocknete Tomaten mit heißer Gemüsebrühe übergrießen, 10 Minuten quellen lassen, anschließend abgießen und abtropfen lassen.
➡️ Ein Backblech mit Backpapier auslegen und auf dem Boden glatt streichen.
➡️ Die getrockneten Tomaten klein schneiden und unter den Teig mischen.
➡️ Den Teig auf dem Backpapier verteilen (er ist sehr flüssig) und mit einer Handvoll Rucola belegen. Den Rucola etwas in den Teig drücken.
➡️ Für 20 Minuten bei 180° O/U - mittlere Schiene - backen.
➡️ In der Zeit 1 Becher Creme Fraiche legere mit 1 TL Quarkgewürz vermischen!
➡️ Nach Ende der Backzeit den Teig aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen.
➡️ Den Teig mit der Creme bestreichen. Eine der kurzen Seiten dabei auslassen.
➡️ Nach Lust und Laune belegen, hier veganer Hauchschnitt.
➡️ Darauf nochmal etwas Rucola verteilen und anschließend von der kurzen Seite belegten Seite aus zusammenrollen.
➡️ Guten Appetit!
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➡️ Schmeckt warm und kalt.
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💚 @spice_bar spart ihr 5€ mit spicytina (bereits ab 15€)
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🥞🥞🥞🥞🥞
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🧀🫛 Nudelauflauf schnell und bunt 🌽🧀
Und in dieser Variante auch vegetarisch. 😊
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Wie immer kann hier munter das Gemüse ausgetauscht werden und auch die vegetarische Fleischwurst kann durch nicht-vegetarische Fleischwurst oder gekochten Schinken ersetzt werden, oder auch ganz weggelassen werden. 👏🏼
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Die Nudeln werden hier im Topf bissfest gegart und die Wassermenge kann etwas variieren. Wenn du merkst, dass die Nudeln noch etwas Flüssigkeit brauchen, dann einfach noch etwas Wasser dazugeben. Schluck für Schluck bis die Nudeln bissfest und die Soße cremig ist.
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Für 2-3 Portionen
250 g Nudeln
200 g Fleischwurst oder gekochten Schinken
100 g Erbsen
70 g Mais
1 kleine rote Paprika
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne oder ein Ersatz
Ca. 400 ml Wasser
Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer
Käse zum Überbacken
➡️ Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Fleischwurst in Würfel schneiden und beides in einem Topf in etwas Öl anbraten
➡️ Mit der Sahne und dem Wasser ablöschen, 1 EL Gemüsebrühe dazugeben.
➡️ Mais, Erbsen und die kleingewürfelte Paprika dazugeben.
➡️ Die Nudeln dazugeben, verrühren und alles zusammen aufkochen.
➡️ Mit Deckel bei wenig Hitze köcheln lassen und immer mal umrühren.
➡️ Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
➡️ Nach ca. 8-10 Minuten sollten die Nudeln bissfest sein - dann mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Auflaufform umfüllen und mit Käse bestreuen.
➡️ Für ca. 20 Minuten im Ofen überbacken bis der Käse goldbraun ist.
➡️ Aus dem Ofen nehmen und für ca. 10-15 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen.
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➡️ Mit Petersilie oder Basilikum bestreuen und servieren. Guten Appetit! 🍽️
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🎃 Hasselback Butternut-Kürbis 🎃
Das war lecker!
Mein Butternut hatte 1200g VOR dem Schälen und Entkernen. Es geht aber auch mit einem größeren oder kleineren Butternut. Einzig die Backzeit verändert sich dann etwas. Dafür einfach mit einem Messer oder einer Gabel anstechen, ist er weich wie Butter - ist er fertig! Ist er noch fest, braucht er noch ein paar Minuten. 😌
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Das Rezept für den Dipp findet ihr unter dem Rezept. Beides findet ihr auch oben in den Bildern als Rezeptkarte.
Ausserdem findet ihr da auch die Story in der ich ihn geschnitten habe, weil das wirklich schwer zu beschreiben ist. 😄
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Schönen Abend! ❤️
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Rezept Butternut:
➡️ 1 Butternut-Kürbis waschen, schälen und entkernen.
➡️ Eine Hälfte auf ein Schneidebrett legen. An die Seiten Holzstäbchen, Essstäbchen o.ä. legen, sodass mit dem Messer nicht bis aufs Brett geschnitten werden kann.
➡️ Mit einem Messer vorsichtig ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden.
➡️ Bei der zweiten Hälfte wiederholen.
➡️ Beide Hälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Öl bestreichen.
➡️ Im Backofen bei 180°C Umluft für ca. 35-40 Minuten backen.
➡️ Herausnehmen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie bestreuen. Wer mag, träufelt noch etwas Öl darüber.
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Für die Feta-Creme:
➡️ 1/2 Salakis Light oder einen anderen Fetakäse in eine Schale zerkrümeln.
➡️ 1 Becher griechischen Joghurt dazu.
➡️ Alles mit einer Gabel vermengen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch,Petersilie und etwas Zitronensaft abschmecken.
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Die Creme zusammen mit dem Kürbis anrichten und genießen. 👌🏼
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Das Rezept ergibt 1-2 Portionen. Es kommt auf die Größe des Kürbis und den eigenen Hunger an. Und es kommt darauf an, ob es eine Beilage ist, oder ob es als Hauptgericht gegessen wird.
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🥧 Zwetschgenkuchen mit Streuseln 🥧😍
Werbung| Es ist Herbst. Es gibt wieder Zwetschgen und Pflaumen und auch jede Menge Äpfel! 😄
Zeit für Streuselkuchen 😍 und für einem Boden der sich fluffig um das Obst backt. 🤤👌🏼
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Wer keine Pflaumen hat, oder keine mag, der kann auch 2 Äpfel nehmen ein Glas Sauerkirschen (400g abgetropft) 🍒😍
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Und traditionell gibt es zu meinem Geburtstag auch ein Geschenk für euch: 🎁🥳
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➡️ Bei der @spice_bar 💚 gibt es von heute bis einschließlich 16.10. 20% Rabatt auf alles mit spicytina20 (ab 20€ MBW).
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Ich wünsche euch einen tollen Tag und einen guten Start ins Wochenende! Danke ♥️ dass ihr da seid! ♥️
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Die Zutaten sind für eine 18 cm Springform!
Für eine 26 cm Springform einfach alle Zutaten verdoppeln.
➡️ 40 g Butter mit 40 g Zucker schaumig schlagen.
➡️ 100 g Mehl Type 550
➡️ 1 Ei
➡️ 5 g Backpulver dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
➡️ Die Springform mit Backpapier auslegen, die Ränder fetten.
➡️ Den Teig in die Form drücken und an den Rändern etwas hochziehen.
➡️ Ca. 400g Pflaumen entsteinen und im Kreis auf dem Kuchenboden verteilen, dabei leicht in den Teig drücken.
➡️ Aus 50g Butter, 50g Zucker, 1 Prise Ceylon Zimt @Spice_bar und 100g Mehl Streusel kneten und diese auf den Pflaumen verteilen.
➡️ Den Kuchen bei 180° Ober- und Unterhitze für ca. 45-50 Minuten backen.
In der Form auskühlen lassen.
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🎃🥣 Kürbis-Karotten-Suppe 🥣🎃
Es ist noch Suppe da...
Im Norden ist der Herbst angekommen, Zeit für Kürbissuppe. 🤤
Dank der Kokosmilch macht die Suppe sogar richtig gut und lange satt. 👌🏼
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Der Sternanis gibt der Suppe den besonderen Geschmack - bitte unbedingt vor dem pürieren aus dem Topf nehmen.
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Heute wird der Rest aufgewärmt und schmeckt bestimmt noch besser wie gestern. 😍
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Zutaten:
➡️ ca. 300 g Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
➡️ 150 g Karotten ebenfalls in Stücke schneiden.
➡️ 250 ml Kokosmilch
➡️ 2 Knoblauchzehen
➡️ 1 kleine Zwiebel
➡️ Wer hat- 1 ca 1-2cm großes Stück Ingwer
➡️ 1 Sternanis
➡️ Salz und Pfeffer
➡️ Saft einer Zitrone
➡️ Pinienkerne
➡️ etwas Petersilie und Creme Legere oder Schmand
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Zubereitung Thermomix (es funktioniert auch auf dem Herd mit Topf und Pürierstab)
➡️ Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Karotten und Kürbis 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern, alles nach unten schieben und in etwas Kokosmilch 4 Minuten Varoma andünsten.
➡️ Den Rest Kokosmilch dazu und 350 ml Wasser angießen. Etwas Salz und den Sternanis dazu geben.
➡️ 25 Minuten mit Spritzschutz, 100°C, Stufe 0,5, wenn es kocht auf 98°C reduzieren.
➡️ Sternanis aus der Suppe entfernen‼️
➡️ 60 Sekunden mit Spritzschutz Stufe 9-10 pürieren.
➡️ Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
➡️ Mit gehakter Petersilie und 1 EL Creme Legere garnieren. Pinienkerne in der Pfanne anrösten und über die Suppe geben.
Ergibt bei mir 2 Portionen
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Schönen Sonntag ☀️❤️
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Tortelloni in cremiger Pilzsoße 😍
Hier kommt endlich das Rezept für die Tortelloni. 🤤
Natürlich könnt ihr auch Tortellini nehmen oder auch Nudeln, Reis oder Kartoffeln.
Hier ist die Soße der Star. 😍👌🏼
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Zutaten für 2 Portionen:
250 g Tortelloni oder Tortellini nach Wahl - ich hatte eine Steinpilzfüllung 👌🏼
250 g Champignons
50 g Schinkenwürfel
1/2 Bund Petersilie oder mehr
1 kleine rote Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
100 g Creme legere
100 ml Milch
1 TL Speisestärke in wenig Wasser aufgelöst
➡️ Champignons putzen, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden
➡️ In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Schinkenwürfel und Champignons darin anbraten.
➡️ Creme Legere, Milch und aufgelöste Speisestärke dazugeben, alles verrühren und einmal aufkochen lassen.
➡️ Tortelloni mit in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und mit Deckel 3-4 Minuten ziehen lassen.
➡️ In der Zeit die Petersilie waschen, trocken schleudern und fein hacken.
➡️ Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer oder dem Waidmannsheil der Spicebar abschmecken.
➡️ Guten Appetit 🍽️🤤
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🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️
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🎃🥕 Kürbis-Karotten-Bratlinge 🥕🎃
Ein Kürbis, drei mal anders. 😄 Diesmal gibt es Bratlinge. 😍
Dazu einen bunten Salat und einen Joghurtdip aus Naturjoghurt und Kräutern. 👌🏼
Die sind schnell gemacht und schmecken warm und kalt.
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Meine Masse ergab 15 Bratlinge (mit ca. 5cm Ø).
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Zutaten:
420 g Kürbisfleisch (Butternut oder Hokkaido)
125 g Karotten
30 g Kürbiskerne
1 Ei (M)
1 EL Mehl
ca. 30 g Semmelbrösel
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
➡️ Den Butternut und die Karotten schälen, beim Hokkaido kann die Schale dranbleiben. In grobe Stücke teilen und in den TM oder Foodprocessor geben.
➡️ Den Knoblauch und die Zwiebel schälen, grob teilen und mit in die Küchenmaschine geben. Petersilie waschen, trocken schleudern und zusammen mit den Kürbiskernen ebenfalls dazugeben.
➡️ Im TM hatte ich 2x 5 Sekunden Stufe 5 plus 1x 4 Sekunden Stufe 6 - die Masse sollte fein sein, aber kein Mus! Also bitte mit Gefühl 🫶🏼 Alternativ zum TM kann alles gerieben und gehackt werden.
➡️ Die Masse salzen und pfeffern. Ei und Mehl dazu und alles miteinander vermischen.
➡️ Die Masse ein paar Minuten so stehen lassen. In der Zeit kann der Salat und der Dip zubereitet werden.
➡️ Damit die Masse formbar wird und in der Pfanne nicht zerfällt kommen jetzt nach und nach die Semmelbrösel dazu. Am besten Esslöffel und Esslöffel dazugeben und vermengen bis es fester wird. Bei mir waren es 3 EL Semmelbrösel.
➡️ Aus der Masse Bratlinge formen und in einer Pfanne von beiden Seiten bei mittlerer Hitze für jeweils ca. 4 Minuten braten.
➡️ Guten Appetit! 🍽️
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🎃🥕🎃🥕🎃
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🎃 Gebackener Butternut-Kürbis 🎃
Mit Tomatensalat und Veggi-Bällchen. 👌🏼
Welcher ist dein Lieblingskürbis?
Mag ja nicht jeder jeden. 😄
Mein Favorit ist der Butternut Kürbis, der duftet und schmeckt wirklich buttrig. 🤤
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Den Butternut kann man wunderbar im Ofen backen. Es dauert etwas, aber dafür ist er dann auch butterweich und mild im Geschmack. 👌🏼
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Alternativ zu meiner Variante kann der Fetakäse auch kurz vor Ende der Backzeit auf den Kürbis gestreut werden und noch kurz mitgebacken werden.
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Zutaten Kürbis:
1 Butternut-Kürbis
Olivenöl oder Rapsöl
Salz
➡️ Den Kürbis gut waschen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Er muss nicht geschält werden.
➡️ Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Pinsel etwas Öl, dünn, auf den Scheiben verteilen.
➡️ Leicht salzen und bei 200°C O/U für ca. 20 Minuten in den Backofen schieben. Anschließend die Bällchen mit auf das Backblech setzen und nochmal 15-20 Minuten backen bis der Kürbis weich ist
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Zutaten Veggi-Bällchen: 125g veganes Mühlenhack Hackfleischgewürz Salz
Etwas Petersilie
➡️ Alles miteinander vermischen und mit den Händen kleine Bällchen formen. Die Masse ergibt 5-7 Stück.
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Zutaten Tomatensalat:
250g Kirschtomaten
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stängel Basilikum
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
➡️ Tomaten waschen, trocknen und vierteln.
➡️ Knoblauch schälen und reiben. Basilikum waschen, trocknen und die Blätter in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
➡️ Alles in einer kleinen Schüssel mit dem Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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➡️ Anrichten:
Kürbis auf einen Teller, Tomatensalat darauf verteilen und zum Schluss etwas Fetakäse darüberbröseln.
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➡️ Guten Appetit! 🍽️🎃
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🎃🎃🎃🎃🎃
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Guten Abend 🙋🏼‍♀️
🥕🍅 Ofengemüse mit Nudeln und Käse 🍅🥕
Werbung| Und mit „Hack“-Bällchen 😍 So lecker!
Ich liebe diese Art zu kochen so sehr. Einfach alles auf ein Blech oder in eine Form, 25-30 Minuten in den Ofen schieben und fertig ist das Mittag- Abendessen. 👌🏼
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Das Gemüse kann natürlich nach Vorliebe ausgetauscht werden. Brokkoli und Blumenkohl würde ich etwas vorkochen oder aus dem TK nehmen, sonst reicht die Backzeit nicht.
Hakkoido Kürbis kann einfach mit aufs Blech, dem reicht die Zeit. 🎃
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Welches Gemüse darf bei euch nicht fehlen?
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Für dieses Blech:
➡️ 100g Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
➡️ Gemüse nach Wahl, bei mir sind es grüne und gelbe Zucchini, eine Karotte, Champignons, eine rote Zwiebel und ein paar Cocktailtomaten.
➡️ Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
➡️ Ein kleines Backblech oder eine Auflaufform einfetten (oder Backpapier benutzen) und das Gemüse hineingeben.
➡️ 1 EL Olivenöl dazugeben und alles gut vermischen.
➡️ 125g veganes Mühlenhack (oder eine Alternative) mit Salz und Hackfleischgewürz würzen und aus der Masse 5 kleine Bällchen formen. Die Bällchen zwischen das Gemüse setzen.
➡️ Für ca. 15 Minuten bei 180° O/U Hitze in den Ofen geben.
➡️ Das Blech aus dem Ofen nehmen, mit Gemüsegewürz und etwas Salz würzen und die Nudeln darauf verteilen.
➡️ Alles mit geriebenem Käse, Fetakäse oder Parmesan bestreuen und nochmal für ca. 10 - 15 Minuten im Ofen überbacken.
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➡️ Dazu gibt es einen griechischen Joghurt mit Quarkgewürz vermischt.
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Guten Appetit! 🍽❤️
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💚 @spice_bar spart ihr 5€ mit spicytina (ab 15€ Einkauf)
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🍅🥕🍅🥕🍅
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🫑🧀 Gefüllte Paprika - mit Käse innen und aussen 🤤
Das Rezept findet ihr auch wieder auf einer Rezeptkarte in den Bildern.
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Wer keine Paprika mag, brät die Füllung einfach in einer Pfanne an, das habe ich mit dem Rest gemacht und fand es richtig lecker! Nach dem Anbraten könnte damit auch gut ein Wrap gefüllt werden! 😄
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Für diesen Teller - eine Portion - kann natürlich halbiert, verdoppelt und beliebig vervielfacht werden. 😉
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➡️ 70g Reis (hier Vollkorn Jasminreis) waschen, leicht salzen und nach Anleitung kochen.
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Während der Reis kocht:
➡️ zwei sehr kleine Paprika oder eine große, Farbe nach Vorliebe
➡️ 2 Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten
➡️ 2 Champignons, in kleine Würfel geschnitten
➡️ 125g veganes Hack (alternativ Rinderhack)
➡️ 25g geriebenen Käse
➡️ 75g Mais aus der Dose
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➡️ Den Deckel der Paprika abschneiden und zur Seite legen. Die Paprika vorsichtig entkernen, waschen und in eine Auflaufform stellen.
➡️ Alle anderen Zutaten miteinander vermischen. Würzen mit Salz und Hackfleischgewürz.
➡️ Die Füllung in die Paprika füllen und mit etwas Käse bestreuen. Ca. 100ml Wasser in die Auflaufform füllen, sodass die Paprika nasse Füße bekommt und besser gart.
➡️ Für ca. 20 Minuten bei 180�°C Umluft in den Ofen. (Bei zwei sehr kleinen Paprika, bei einer großen mit dicker Wand, kann es ein paar Minuten länger dauern!)
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➡️ Sollte die Füllung nicht ganz in die Paprika passen: einfach kurz in einer Pfanne fettfrei anbraten! 👌🏼
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➡️ Alles zusammen anrichten.
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➡️ Dazu passt: Sriracha Mayo oder auch ein Joghurtdip.
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Guten Appetit 🍽️😃
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🌱🧀🫑🍛🍽
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Guten Morgen ☀️
Ein paar Eindrücke aus dem schönen Harz. 😄🫶🏼
Einfach mal raus in die Natur und Aussichten genießen.
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Highlight war auf jeden Fall der Heinrich-Heine-Weg von Ilsenburg zum Brocken und zurück. 😍
Aber auch der Weg zur Leistenklippe, zum Ottofelsen, die Aussicht von der Rosstrappe über die Bodeschlucht, Wernigerode, Blankenburg und all die Schlösser waren superschön.
Viel erlebt und gesehen in den paar Tagen, ich habe das Gefühl viel länger unterwegs gewesen zu sein, als nur 5 Nächte. 😄
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Bilder:
1. Brockengipfel
2. Entlang der Ilse
3. Löwenzahn-Entdeckerpfad Drei Annen Hohne
4. Ottofelsen
5. Pause auf der Leistenklippe
6. Wernigerode
7. Kloster Drübeck
8. Aussicht vom Turm an der Titan Hängebrücke
9. Aussicht von der Rosstrappe ins Bodetal
10. Harzer Wanderkönigin Wandernadel
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Wohin geht dein nächstes Abenteuer?
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#wandern #harz #harzerwandernadel #brocken #heinrichheineweg #wandernmachtglücklich #wanderlust #kurzurlaub #kurzurlaubfürdieseele #seelebaumelnlassen #alleinereisen #rosstrappe #harzliebe #harzdrenalin #einfachmachen

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🍕 Überbackenes Fladenbrot 🍕
Diese kleinen runden Fladenbrote sind einfach perfekt zum überbacken. 🤤👌🏼 Mit dem Belag könnt ihr euch austoben, es ist z.B. sicher auch mit Tomatensoße, Salami und/oder Fetakäse super!
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Zubereitung im Backofen oder wer hat, in der Heißluftfritteuse.
Damit der Käse nicht weggepustet wird, die Fritteuse am besten ein paar Minuten vorheizen und dann erst das Fladenbrot hineinlegen. 👏🏼 Im Ofen Unter- und Oberhitze benutzen. 😉
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Beide Hälften haben zusammen ca. 789 kcal. Davon 78,9g KH, 45,8g EW und 30,2g Fett.
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Zutaten:
Fladenbrot (ca. 140g)
100g Creme legere
50 Pizzakäse
1 rote Zwiebel
75g Schinkenwürfel Light
Pizzagewürz
Etwas Basilikum und Sriracha Mayo (wer mag).
➡️ Das Fladenbrot in der Mitte durchschneiden und beide hälften mit der Creme legere bestreichen.
➡️ Schinkenwürfel und Zwiebel darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
➡️ In die vorgeheizte Heißluftfritteuse 3-4 Minuten bei 180°C
➡️ Im Backofen braucht es ca. 8-10 Minuten bei 200°C O/U Hitze
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➡️ Basilikum waschen, trocknen und klein schneiden. Auf den Hälften verteilen und mit Gewürz bestreuen.
➡️ Guten Appetit 🫶🏼
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🍕🌱🍕🌱🍕
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Guten Morgen 🙋🏼‍♀️
🥧 Quark-Grieß-Auflauf mit Pflaumen und extra großen Streuseln 🥧
So langsam gibt es wieder überall Pflaumen 😍(manche nennen sie Zwetschgen) 🧐
Da kann man dann ruhig mal Streusel drüber machen. 🤤
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Der kleine Streusel-Auflauf funktioniert aber auch super mit Himbeeren, Blaubeeren oder mit Apfel! Dann einfach noch etwas Zimt in die Streusel kneten. Das hätte auch super zu den Pflaumen gepasst, fällt mir gerade auf. Pflaumen und Zimt sind nämlich eine sehr gute Kombination. 🤤👌🏼
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Ich wünsche euch einen ganz schönen Sonntag! Lasst es euch gut gehen. ❤️
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Für diesen Auflauf:
➡️ 250g Quark, 2 EL Grieß, 1 Ei und Vanilleflavour nach Geschmack gründlich miteinander vermischen, und in eine kleine Auflauf- oder Kuchenform geben. Statt des Flavours könnt ihr auch ca. 60g Erythrit nutzen oder 40g Zucker nutzen.
➡️ Ein paar Pflaumen halbieren, entsteinen und in die Masse drücken.
➡️ Aus 2 EL Mehl, 1 EL Erythrit und 1 EL Butter Streusel kneten und auf dem Auflauf verteilen.
➡️ Ca 30 - 35 Minuten bei 180° Ober und Unterhitze backen.
➡️ Schmeckt warm und kalt. 👌🏼🤤
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Die ganze Portion - mit Streuseln (ohne Zucker) hat ca. 532kcal 45,7gKH 43,1gEW 18,4gF
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🥧💓🥧💓🥧
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🍕 Blumenkohl-Pizza 👌🏼🤤🍕
Habt ihr schonmal den Boden mit Blumenkohl gemacht?
Die Variante ist LowCarb, hat richtig gut geschmeckt und sehr satt gemacht!
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Rezeptkarte ist wieder mit dabei. 😊
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Lasst es euch gut gehen und habt einen schönen Abend! ❤️
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➡️ Für diese Pizza ca. 1-2 Portionen
1/2 Blumenkohl (normal groß)
1/2 Möhre
70 g geriebener Käse
1 Ei
4 EL Mehl
1 TL Salz
1 TL Gemüsegewürz
➡️ Den Blumenkohl reiben und in ein sauberes Küchentuch wickeln. Gut ausdrücken und mit der geraspelten Möhre und den übrigen Zutaten vermischen.
➡️ Den Teig auf ein Backpapier streichen und bei bei 180° für 20 Minuten backen.
➡️ In der Zeit:
1 kleine rote Zwiebel und
1 Knoblauchzehe fein würfeln und zusammen mit
➡️ 100g Rinderhackfleisch oder eine Alternative in einer Pfanne anbraten.
➡️ 2/3 Glas Reishunger mit Soße Tomate-Kräuter und 1 TL Tinas Tomatiges vermischen (Alternative: 200g stückige Tomaten mit Kräutern)
➡️ Den Boden aus dem Ofen holen, umdrehen und nochmal 10 Minuten backen.
➡️ Mit der Soße bestreichen.
➡️ 1/2 Salatgurke klein würfeln, 1 Handvoll Kirsch-Tomaten vierteln, etwas Petersilie hacken und alles auf der Pizza verteilen.
➡️ Soße aus: 1 griechischer Joghurt, etwas Petersilie und 1 EL Gemüsegewürz
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Guten Appetit 👌🏼😍
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🍕🌱🍕🌱🍕
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Guten Abend 🙋🏼‍♀️
🥞🌱 Herzhafter Pfannkuchen 🍅🌱🥞
Mit Lachs und knapp 77g Eiweiß pro Portion. 👌🏼
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Der Belag kann natürlich variiert werden, dann ändern sich entsprechend die Nährwerte. Unter dem Rezept findet ihr die Nährwerte für meine ganze Portion und die Nährwerte nur für den Pfannkuchen.
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Habt einen schönen Abend ❤️☀️
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➡️ Für einen Pfannkuchen:
60g Mehl
50ml Mineralwasser mit Sprudel
50ml Milch
2 Eier (Größe M)
Prise Salz
➡️ Alle Zutaten gründlich verrühren bis es ein glatter, recht flüssiger, Teig ist.
➡️ Eine Pfanne leicht einfetten und erhitzen, anschließend die Temperatur auf etwa 4/9 zurückstellen.
➡️ Den Teig in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
➡️ Für ca. 4-5 Minuten von jeder Seite backen.
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In der Zeit:
➡️ Ein halbes Bund Rucola waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.
➡️ Ich habe noch zwei kleine Tomaten in Scheiben geschnitten.
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➡️ Wenn der Pfannkuchen fertig ist, diesen auf einen Teller gleiten lassen und
➡️ 1 Becher körnigen Frischkäse (meiner hat 200g Inhalt und 3,9g Fett/100g) darauf verteilen. Würzen mit Salz und Pfeffer oder einem Gewürz deiner Wahl.
➡️ Jetzt den Rucola und die Tomaten darauf verteilen und mit 150g Wildlachs* belegen.
➡️ Gewürzt mit etwas Topping Gewürz und Sriracha Mayo. 👌🏼
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➡️ Guten Appetit!
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🟢 Die gesamte Portion hat ca. 788kcal - 58g KH - 76,9g EW und 25,6g Fett
🟢 Der Pfannkuchen hat ca. 373kcal - 47,2g KH - 19,9g EW und 10,9g Fett
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*der Sockeye Wildlachs von „Gut und Günstig“ hat auf 100g/101kcal - 2,3g Fett und 20g Eiweiß
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Guten Morgen 🙋🏼‍♀️
🍕 Pizzaschnecken in Tomatensoße 🍕🤤
Hier kommt das Rezept für den Sonntagabend 😍 Mit Rezeptkarte.
Füllt die Schnecken also mit dem was ihr mögt! Paprika, Schinkenwürfel, Susuk, Oliven, Peperoni, Thunfisch oder Salami sind sicher auch sehr lecker. 👌🏼
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Ich wünsche euch einen schönen Sonntag. ❤️
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Für die schnelle Nummer:
➡️ 1 Pck. Fertig-Hefeteig aus dem Kühlregal
Ausrollen und mit 3 Scheiben Kochschinken belegen.
➡️ 100 g geriebenen Käse darauf verteilen und den Teig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen.
➡️ Die Rolle in 3-4 cm dicke Stücke schneiden.
➡️ 1 Glas Tomate Kräuter Soße auf dem Boden einer ca. 28 cm weiten Auflaufform oder einer auslaufsicheren 28cm Springform verteilen, und die Stücke mit dem Gesicht nach oben in die Soße setzen.
➡️ Die restlichen 50 g Käse darauf verteilen und im Ofen ca. 30 Minuten bei 200°C Ober und Unterhitze backen. Wenn die Rollen zu dunkel werden mit etwas Backpapier abdecken und weiterbacken.
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➡️ Für die die Zeit und Lust haben den Hefeteig selber zu machen:
250 g Mehl Type 550
3 g Trockenhefe
1 TL Salz
1 EL Pizzagewürz
1 TL Zucker oder Honig
➡️ Trockene Zutaten miteinander vermischen.
➡️ 2 EL Ölivenöl und
160 g handwarmes Wasser dazugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
➡️ Gut 60 Minuten zugedeckt gehen lassen, dann ausrollen und weiter machen wie oben.
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🍕🌱🍕🌱🍕
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Gebratener Apfel mit griechischem Joghurt und Müsli Crunch 🤤👌🏼
Werbung| Hier kommt eine leckere und schnelle Frühstücksidee in der warm, kalt, fruchtig und crunchig vereint sind. Perfekt für alle die Frühstück lieben. 😍
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Meine Basis ist das neue Apple Crumble Müsli @mymuesli 🍎
Dort bekommt ihr nicht nur viele leckere Müslisorten sondern auch viel praktisches Zubehör - und mit dem Gutschein TINA2GO gibt es noch bis zum 30. September 2023 einen 2go Becher gratis zu jeder Bestellung ab 20€ dazu - die Farbe kann dabei frei gewählt werden! 👏🏼😃
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Für das Rezept empfehle ich die Apfelsorte Braeburn, die ist süß und wird in der Pfanne nicht matschig. 🍎
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Für eine Portion:
➡️ 1 Apfel (Braeburn) klein schneiden und in 1 TL Kokosöl anbraten
➡️ 1 Prise Zimt und 50g Apple Crumble dazugeben und gut mit dem Apfel vermischen
➡️ 1 TL Ahornsirup dazugeben und ebenfalls vermischen
➡️ 150g griechischer Joghurt in eine Schüssel füllen und das Apfelmüsli darübergeben.
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Die ganze Portion hat (mit dem vollfetten griechischen Joghurt)
ca. 514 kcal - 64,9g KH - 11,8g EW und 23,6g Fett
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Welches ist dein Lieblingsmüsli? 😍
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🍎🍎🍎🍎🍎
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LowCarb Gemüseauflauf mit Hack und viel Käse 🧀🤤
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Da haben wir schon August 😱
Zeit für Kohlrabi und Zucchini - und für Pfirsiche und Nektarinen. 😍
Nur Wassermelone habe ich dieses Jahr noch nicht viel gegessen, die sind zu wenig im Angebot. 🧐
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Dafür sind Zucchini, Kohlrabi und Möhren im Angebot und die gibt es heute aus dem Ofen. 👌🏼
Für mehr Optik empfehle ich das Gemüse zu reiben. Für die faule Variante, geht das ganze Gemüse auf einmal für 2 x 4 Sekunden auf Stufe 5 in den TM. 🙆🏼‍♀️
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Der Auflauf passt auch gut als Beilage zu Kartoffeln, Reis oder Nudeln. Die (gekochten) Nudeln könnten vielleicht auch noch auf die Hackfleischschicht geschichtet werden und dann erst der Käse obendrüber. 🤤
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Für zwei Portionen als Hauptgericht
➡️ 1 kleine rote Zwiebel und 1-2 Knoblauchzehen fein hacken oder 5 Sekunden Stufe 5 in den TM
➡️ 1 Zucchini waschen, 1 Kohlrabi schälen und 1 Möhre ebenfalls schälen und alles in eine Schüssel reiben.
➡️ 70g geriebenen Käse und 200g Hüttenkäse (alternativ Ricotta) unter die Masse mischen.
➡️ Alles mit 1 EL Gemüsebrühe und 1 EL Gemüsegewürz würzen, in eine Auflaufform füllen und etwas andrücken
➡️ 200g Rinderhack oder eine vegane/vegetarische Alternative in einer kleinen Pfanne anbraten.
➡️ 1 Glas Tomate-Kräuter Soße (330g) dazugeben und alles vermischen. Alternativ 400ml passierte Tomaten dazugeben und mit 1 EL Pizzagewürz oder anderen Kräutern würzen.
➡️ Die Masse abschmecken und auf dem Gemüse verteilen.
➡️ 80g geriebenen Käse (oder mehr) auf dem Auflauf verteilen.
➡️ Im Backofen für ca. 35-40 Minuten bei 170�°C Umluft backen.
➡️ Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter für ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dann servieren. 🍽️
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🥗🧀🧄🧅🥗
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Guten Morgen 🙋🏼‍♀️
🥪🥖 Knuspern-Käse-Baguette 🥖🥪
Ich lasse euch mal ein Sonntagsrezept da. 🤤
Die sind wirklich perfekt um den Tag gemütlich ausklingen zu lassen.
Füllen könnt ihr sie natürlich auch mit anderen Sachen. Als Basis dienen Frischkäse und geriebener Käse - untermischen könnt ihr alles was ihr mögt, vegan, nicht vegan, mehr Gemüse, mehr Käse, ohne Oliven…schaut was noch im Kühlschrank ist. 😄👌🏼
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Ich wünsche euch einen schönen Sonntag! ❤️☀️
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Für 6 Baguette:
➡️ 200g Frischkäse 16% Fett
➡️ 100g geriebenen Käse
➡️ 6 Scheiben Salami und 50g Schinkenwürfel oder gekochter Schinken oder eine vegane Alternative, sehr klein geschnitten.
➡️ 8 Oliven ohne Stein, klein gewürfelt
➡️ 1 kleine, rote Zwiebel, fein gewürfelt oder zwei Frühlingszwiebeln in dünne Ringe geschnitten.
➡️ Frischkäse cremig rühren, Käse, Oliven, Zwiebeln und alles andere untermischen und ggf. mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
➡️ 6 Baguettebrötchen zum Aufbacken halbieren oder auch der Länge nach 3x einschneiden.
➡️ Die Füllung in die Schnitte füllen oder auf die Hälften streichen. Die Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen bei 180° Umluft für ca. 15 Minuten backen!
➡️ Vorsicht heiß 😉🤤
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🥖🥖🥖🥖🥖
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🥗🥕 Gemüse-Ricotta-Puffer 🥕🥗
Die Menge ergab bei mir 14 Puffer. Bei nur 46 kcal pro Stück, sind da ein paar mehr auf meinem Salat gelandet. 🤤👌🏼
Super saftig danke Ricotta und sie schmecken warm und kalt. Also auch perfekt zum Mealpreppen für den nächsten Tag. 👏🏼
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Lasst es euch schmecken! 😃
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Für 2 Portionen, ca. 12-16 Stück (je nach Größe)
➡️ 1 Knoblauchzehe und 1 kleine rote Zwiebel fein würfeln
➡️ 100g Möhre und 220g Zucchini 5 Sekunden Stufe 5 im TM oder mit einer Reibe reiben.
➡️ Alles zusammen leicht salzen und in ein Sieb umfüllen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen, dann kann die Flüssigkeit etwas abtropfen.
➡️ Die Masse ausdrücken und in eine Schüssel füllen.
➡️ 1 Ei (M), 35g geriebener Parmesan, 130g Ricotta und 30g Semmelbrösel (alternativ geht auch Mehl) unter die Masse rühren.
➡️ Eine Pfanne erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, die Hitze zwischen 3-4/9 stellen.
➡️ Mit den Händen kleine Puffer formen und in die Pfanne legen. Deckel drauf, dann backt die Karotte besser durch.
➡️ ca. 3-4 Minuten von jeder Seite braten.
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🟢 Nährwerte für das gesamte Rezept: ca. 651 kcal - 43,8g KH - 38,1g EW - 33,9g Fett
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🥕🥗🥕🥗🥕
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🧀 OnePot Pasta mit Käsesoße 🧀
Wo sind die Pasta-Lover? 😍
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Wie immer kann hier munter abgewandelt werden. Ihr könnt Schinkenwürfel dazugeben (dann Achtung mit dem Salz), oder anderes Gemüse nehmen, oder Hühnchen dazu anbraten. Das würde ich auch wirklich extra braten, sonst wird es sehr trocken, wenn es so lange mit kocht.
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Das Rezept kann problemlos verdoppelt werden. Für 250g Nudeln braucht ihr dann 1 Liter Wasser.
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Und so geht’s:
➡️ 1 kleine rote Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln und fettfrei in einem Topf anbraten.
➡️ 1 rote Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
➡️ 1 kleine Dose Mais (70g Abtropfgewicht) abtropfen lassen.
➡️ 1 kleine Zucchini waschen, entkernen und ebenfalls würfeln.
➡️ Alles zusammen mit 120g Nudeln (Penne) in den Topf geben.
➡️ 500ml Wasser angießen und mit 1 EL Panang Curry Paste würzen.
➡️ (Alternativ passt sicher auch 1 EL Tomatenmark und 500ml Gemüsebrühe ganz gut.)
➡️ Deckel drauf und aufkochen lassen.
➡️ Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen.
➡️ Zum Schluss 50g Parmesan unter die Soße rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
➡️ Guten Appetit 👏🏼
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Das ganze Rezept hat ca. 816 kcal - 111,7g KH - 39,5g EW - 20,2g F
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🧀🥣🧀🥣🧀
#pastaebasta#pastagerichte #pasta #onepot #onepotpasta #auseinemtopf #reiskocher #einfachaberlecker #rezepte #rezeptideen #leichterezepte #gesundessen #feierabendküche #zuckerfrei #abendessen #einfacherezepte #käsesoße #schnelleküche #waskocheichmorgen #schnellerezepte

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🍔 Veggie LowCarb Burger 🍔
Portobello Pilze die Zweite 😍
Wer keine Pilze zur Hand hat, lässt sie weg, brät ein paar Champignons mit den Zwiebeln zusammen an und bettet alles auf Salat.
Der eigentliche Star ist nämlich das Erbsenpesto! 🫛
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Das Pesto eignet sich super als Dressing oder sogar als Nudelsoße! Meine Menge ergibt eine gute Portion - die kann aber auch gut in der doppelt - oder dreifachen Menge machen und 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. 👌🏼
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Für diesen Burger:
➡️ 2 Portobello Pilze, putzen, Stiel entfernen und im Backofen für ca. 15 Minuten bei 200°C Umluft backen.
➡️ Grillkäse für 7 Minuten 200°C in die HLF oder mit in den Ofen aufs Blech legen. Da bin ich gestern gar nicht drauf gekommen. 😅
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Für das Dressing:
➡️ 10g Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei anrösten und anschließend auf einem kalten Teller abkühlen lassen.
➡️ 50g Erbsen TK kurz blanchieren und kalt abschrecken, damit sie schön grün bleiben.
In den Mixer kommen:
➡️ die Pinienkerne und die Erbsen
➡️ ein paar Blätter Basilikum
➡️ ein paar Tropfen Zitronensaft und eine Prise Salz
➡️ 15g Olivenöl
➡️ 10g Parmesan
➡️ 1 Knoblauchzehe
➡️ Alles zusammen im Mixer zu einem glatten Pesto mixen.
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➡️ 1 mittlere rote Zwiebel in Ringe schneiden und mit etwas Ölivenöl in der Pfanne anbraten. Mit 1-2 EL Balsamicoessig (nicht die Creme) ablöschen und mit 1 TL Ahornsirup abschmecken.
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➡️ Wenn die Pilze fertig sind, kann gebaut werden. 🍔
➡️ Eine Handvoll Rucola waschen und auf den unteren Pilz legen.
➡️ Darauf kommt Pesto, dann der Käse, nochmal Pesto, die Zwiebeln und darauf der zweite Pilz.
➡️ Ich hab noch drei Radieschen in Scheiben geschnitten und ebenfalls auf dem Käse verteilt.
➡️ Fertig. 🍔🤤
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Nährwerte Dressing: Ganze Menge ca. 288kcal - 8,5g KH - 9,5g EW - 23,5g Fett
🍔🍔🍔🍔🍔
#burger #veggieburger #lowcarbburger #portobello #portobellopilz #champignons #ausdemofen #abendessen #foodblogger #einfacherezepte #einfachaberlecker #rezeptideen #gesundabnehmen #gesundessen #gesundkochen #lowcarbrezepte #rezepte #leckerschmecker #esstmehrgemüse #ernährungsumstellung #zuckerfrei #kochenfürdiefamilie #waskocheichmorgen #vegetarischerezepte

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🥗 Bunte Platte mit gefülltem Pilz 🥗
Kennt ihr Portobello Pilze? Die sehen aus wie riesige Champignons und schmecken auch so. 😅
Auf jeden Fall sind die Super zum Füllen oder auch als Burger-„Brötchen“-Ersatz. Oder auch einfach Gegrillt und gewürzt mit grobem Salz und/oder Kräuterbutter sind sie richtig gut!
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Ich habe sie diese Woche im Rewe gekauft. Da gibt es sie im 2er Pack im Angebot. (unbezahlte Werbung✌🏻)
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Als nächstes mache ich die Burger, gefüllt mit Grillkäse. 😍🤤
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Hier aber erstmal alles was auf dem Teller ist:
➡️ 2 Portobello Pilze (oder 200g größere Champignons)
➡️ 1 Handvoll Rucola
➡️ 100g Radieschen
➡️ 200g körnigen Frischkäse (meiner hat 3,9g Fett, 12,3g Eiweiß)
➡️ 1 Knoblauchzehe (optional)
➡️ Salz und Pfeffer
➡️ Die Pilze putzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas salzen und bei 200 Grad Umluft ca. 12-15 Minuten backen.
➡️ In der Zwischenzeit: Rucola, Knoblauch und Radieschen 3 Sekunden Stufe 5 in den TM (oder sehr klein schneiden) und unter den Hüttenkäse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
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➡️ Eine zweite Handvoll Rucola auf einem Teller verteilen.
➡️ 1 Möhre raspeln und eine paar Kirschtomaten vierteln. Beides auf dem Rucola verteilen.
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➡️ Dazu gab es bei mir 100g Kichererbsen (selbst gekocht oder gut abgespült aus der Dose) und 100g Tofu (Black Forrest von Taifun) aus der Heißluftfritteuse. 10 Minuten 200 Grad. In der Zeit ab 1-2 Mal am Korb rütteln.
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➡️ Pilze aus dem Ofen nehmen und auf den Teller legen. Die Füllung aus Hüttenkäse darin verteilen.
➡️ Kichererbsen und Tofu dazu. (Das kann natürlich auch ausgetauscht werden durch eine Beilage euer Wahl)
➡️ Als Dressing dient mir wieder Erdnusssoße. Da hatte ich noch einen kleinen Rest. Ich hab das Rezept dafür nochmal in die Bilder oben gepackt. 🫶🏼
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➡️ Guten Appetit!
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Mein ganzer Teller hatte ca. 773kcal bei 49,4g KH, 66,4g EW und 29,8g Fett.
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🌱🌱🌱🌱🌱
#portobello #portobellopilz #champignons #ausdemofen #gefülltechampignons #machdichwahr #abendessen #foodblogger #einfacherezepte #projektgesundleben #einfachaberlecker #rezeptideen #gesundabnehmen #gesundessen #gesundkochen #lowcarbrezepte #hüttenkäse #rezepte

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🥗 Kohlrabisalat 🥗
Auch bekannt als falscher Kartoffelsalat, denn die Zutaten sind ähnlich, nur die Kartoffeln fehlen. Dadurch ist es ein super LowCarb-Salat und auch eine tolle Grillbeilage! 👌🏼🥣
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Für 2-3 Portionen
➡️ 3 Eier hart kochen und abschrecken. Abpellen und auskühlen lassen.
➡️ 1 mittelgroßer Kohlrabi abschälen und in kleine Würfel schneiden.
➡️ 2 Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
➡️ Kohlrabi und Möhren bissfest kochen oder 8-10 Minuten im Dampf garen.
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Eine große Schüssel bereitstellen.
Da kommen rein:
➡️ 1 kleine rote Zwiebel schälen teilen und in Ringe schneiden
➡️ eine Handvoll Radieschen in Scheiben geschnitten
➡️ 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
➡️ ein paar Cornichons oder 2 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten.
➡️ 1 EL gehackte Petersilie
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Für die Soße:
➡️ 100g Miracle Whip Balance
➡️ 1 TL Senf
➡️ Gurkenwasser EL für EL dazugeben bis die Konsistenz schön cremig und nicht zu fest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es darf etwas zu würzig sein, das verteilt sich nach dem Mischen sehr gut!
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➡️ Die Eier klein schneiden und in die Schüssel geben.
➡️ Kohlrabi und Möhren dazugeben
➡️ Soße dazugeben und alles miteinander vermischen. Fertig. 🥣
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➡️ Guten Appetit! 👌🏼🤤
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🥣🥗🥣🥗🥣
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🥣🥗 Happy Bowl mit viel Protein 🥗🥣
Wobei viel ja immer relativ ist. Aber mit 61g Eiweiß braucht sich diese Salatschüssel nicht verstecken. 👌🏼😄
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In der Schüssel sind:
➡️ eine Handvoll Rucola ➡️ 2 Möhren und etwas Gurke
➡️ 50g Edamame (TK, nur aufgetaut)
➡️ Stremellachs mit Pfeffer - 5 Minuten bei 200°C in der HLF erwärmt
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Für den Hüttenkäse-Radieschen-Dip:
➡️ 200g Hüttenkäse
➡️ 100g Radieschen
➡️ Salz und Pfeffer
➡️ 1 Knoblauchzehe (optional)
➡️ Knoblauch und Radieschen 3 Sek. Stufe 5 in den TM oder mit Hand o.ä. sehr fein hacken/würfeln
➡️ Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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➡️ Alles schön anrichten und genießen.
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Lasst es euch schmecken! ❤️
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Guten Morgen 🙋🏼‍♀️
🥔🍔 Kartoffel-Wedges an BigMac-Salat 🍔🥔😍
Werbung│ Während ich mir, bei einem großen Kaffee, noch überlege, was ich mir zum Frühstück mache, kommt hier noch das Rezept die Soße von vorgestern. 🤓 Ich wollte es gestern schon hochladen und dann rief die Werkstatt an, dass mein Auto fertig ist. Da hab ich alles andere um mich herum vergessen. 😅🙈
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Die Soße kann auch als Dressing oder als Soße auf Croque usw. verwendet werden. Die schmeckt einfach überall. 🤤
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Für das kleine Extra könnt ihr eine Scheibe Schmelzkäse o.ä. auf das frisch gebratene und noch heiße Hackfleisch legen, das schmilzt dann da so rein. 🤤👌🏼
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Startet gut ins Wochenende! ❤️☀️
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Für diesen Teller:
➡️ 5 kleine (mehligkochende) Kartoffeln waschen und vierteln. Anschließend für mindestens 30 Minuten in Wasser legen.
➡️ Die Kartoffelecken aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. In eine Dose füllen, 1 EL Öl dazu, Deckel drauf und kräftig schütteln.
➡️ Für 15 Minuten bei 160° in die Heißluftfriteuse, danach gut durchschütteln und nochmal für 10-15 Minuten bei 180° in die Fritteuse.
➡️ Wenn die Zeit um ist, direkt mit Frittenpulver @spice_bar würzen. Mit dem Würzen nicht zu lange warten, da sonst das Gewürz nicht mehr so gut hält!
➡️ Alternativ können die Wedges auch im Backofen gemacht werden (ca 30 Minuten 200°) und/oder nur mit etwas Salz gewürzt werden.
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➡️ Für die Soße: 150g Joghurt Natur, 2 EL Ketchup, 2TL Senf und 2-3 EL Gurkenwasser miteinander verrühren. (Reicht für 2 Portionen)
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➡️ 150g Hackfleisch (oder eine vegan Alternative) krümelig anbraten und mit 1 TL Hackfleischgewürz und 1 Prise indische Sonnenflocken würzen.
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➡️ Der Salat besteht aus Ruccola, einer kleinen Gurke, zwei kleinen Tomaten, ein paar Cornichons (oder saure Gurken) und einer kleinen roten Zwiebel. Die Soße ist das Dressing.
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🥔🍔🥔🍔🥔
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